Cosa dovrei considerare quando cucino per grandi gruppi?
Sia la pianificazione del dovere della cucina e dei pasti per un ritiro o per la preparazione di un pasto grande per un gruppo di persone in un evento della comunità o una fortuna in una casa di culto, cucinare per grandi gruppi può presentare una sfida. Fortunatamente, ci sono diverse cose che possono essere fatte per preparare maggiori quantità di cibo e rendere il compito relativamente indolore. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti ad avere successo durante la cucina per gruppi di grandi dimensioni.
La tua prima preoccupazione durante la cottura per grandi gruppi è come ottenere ricette. Fortunatamente, ci sono molti libri di cucina pubblicati da chiese e altre organizzazioni che dispongono di ricette che includono istruzioni specifiche per la creazione di pasti che si nutriranno di oltre cinquanta persone. Ci sono anche ricette di questo tipo che si trovano online in molti diversi siti di cottura. Quando è possibile individuare ricette che rientrano nell'ambito delle tue capacità culinarie e sono formulate per produrre cibo sufficiente per una folla grande, questo ti consente di risparmiare la Truble di dover convertire una ricetta per ospitare un numero maggiore di persone.
Tuttavia, è possibile convertire una ricetta per l'uso durante la cottura per gruppi di grandi dimensioni. Molte ricette si prestano bene a moltiplicare semplicemente la quantità di ogni ingrediente in modo che il cibo preparato sia sufficiente per una folla più grande. Tuttavia, va notato che non tutte le ricette si tradurranno bene. Ad esempio, le ricette di pane potrebbero non produrre il risultato desiderato se una ricetta più piccola viene convertita in una ricetta più grande. In questo caso, preparare il piatto in una serie di incrementi che seguono la ricetta originale alla lettera realizzerà il risultato desiderato.
Il tipo di alimenti selezionati dovrebbe essere oggetti che possono essere preparati in anticipo. Ad esempio, una cena di spaghetti per un centinaio di persone potrebbe essere gestita preparando la salsa di carne con diversi giorni di anticipo e conservando la salsa in un congelatore. WQuando arriva il giorno per la cena, la salsa viene rimossa dal congelatore e collocata in una grande pentola per scongelare e cuocere a fuoco lento. Allo stesso modo, taglia le verdure crude per un'insalata da giardino per accompagnare gli spaghetti e mettere le verdure in frigorifero con diverse ore di anticipo. Questo lascia il tempo per cucinare la pasta, preparare il toast all'aglio e gettare l'insalata solo un paio d'ore prima che la cena dovrebbe iniziare.
Un altro consiglio che aiuta a cucinare per grandi gruppi è quello di utilizzare le scorciatoie quando possibile. I negozi di alimentazione del ristorante hanno spesso miscele vendute alla rinfusa, il che aiuterà a ridurre il tempo di misurazione. Grandi sacchi di lattuga grattugiata risparmiano tempo quando si prepara insalata per molte persone. Invece di tagliare il cibo a mano, fai uso di trasformatori alimentari per tagliare, tagliare e tritare gli ingredienti. Tutti i passaggi che accorcono il tempo di preparazione e consentiranno comunque di produrre un pasto gustoso impiegherà molti mal di testa preparando il cibo per grandi gruppi.
La cottura per grandi gruppi avviene in una serie di impostazioni. Intrattenere per le vacanze, ospitare feste per occasioni speciali o preparare antipasti per potlucks spesso richiedeva il pensiero in termini di utilizzo o conversione di ricette per grandi gruppi. Con un po 'di pianificazione, un po' di lavoro avanzato e usando un po 'di creatività, il compito di cucinare per grandi gruppi può essere relativamente indolore.