Che cos'è un bourbon acido?
Un tipo di whisky acido, un source bourbon è una sorta di bevanda mista alcolica che combina bourbon con una miscela dolce e acida. È possibile utilizzare un mix dolce e aspro premade o si può essere fatti in casa. Le aspre di bourbon vengono solitamente servite fredde senza ghiaccio ma possono essere servite sul ghiaccio. Di solito sono guarniti con fette di frutta.
Sebbene qualsiasi tipo di whisky possa essere utilizzato per un whisky aspro, un source bourbon utilizza solo whisky bourbon. Oltre al liquore, sono generalmente inclusi il succo di limone e lo zucchero bianco o una miscela dolce e aspra premade. Lo zucchero è spesso superfino, per aiutare a dissolvere, ma si può invece aggiungere zucchero semolato. Alcune versioni possono in alternativa includere lo zucchero a velo.
Variazioni sul bourbon acido di base possono semplicemente usare un altro succo di frutta o possono essere più creative. Una versione, il bourbon acido del pompelmo, sostituisce non solo il succo di limone con succo di pompelmo, ma anche il componente di zucchero con miele. Questa versione richiede leggermente più tempo di OQueste versioni della bevanda perché il miele deve essere riscaldata con acqua per formare uno sciroppo più sottile prima che possa essere combinato con gli altri elementi da bevanda. Un'altra versione aggiunge lo sciroppo di pancetta invece dell'elemento zucchero, creando una versione davvero unica del tradizionale bourbon acido.
Poiché il liquore e gli altri ingredienti vengono semplicemente versati in uno shaker con ghiaccio e scossi per mescolare, un bourbon acido è normalmente facile da creare. Dopo la miscelazione, il liquido refrigerato può essere teso in un bicchiere, di solito un bicchiere, lasciando il ghiaccio dietro. In alternativa, la miscela può essere agitata per unire. Quando viene mescolato, il bourbon acido viene solitamente servito sul ghiaccio. Se viene utilizzato il miele al posto dello zucchero, lo sciroppo di miele viene normalmente aggiunto a piacere dopo che il succo e l'alcool vengono miscelati.
L'elemento finale di un aspro bourbon è il contorno. I contorni sono generalmente posizionati sul bordo del vetro o lanciati su uno stecchinoe posizionato nel liquido. Le solite contorni per questa bevanda sono fette di limone o arancione o ciliegie maraschino. Se viene utilizzato altro succo di frutta per il componente aspro della bevanda, invece una fetta di quella frutta fatta viene usata come contorno.
Versioni più insolite possono avere altri contorni. Ad esempio, una pancetta di pancetta acida viene guarnita con una fetta di pancetta cotta, che è posata sopra la parte superiore del vetro. Il guasto è normalmente puramente estetico, tuttavia, e quindi spesso può essere facilmente omesso.