Cos'è un Brewpub?
Nel mondo della birra, ci sono diversi stabilimenti in cui gli appassionati di birra possono assaggiare la merce. Alcuni possono visitare bar o birrerie che mantengono un numero considerevole di birre diverse alla spina o in bottiglie. Altri possono frequentare un microbirrificio locale o un birrificio artigianale, dove i birrifici addestrati producono piccoli lotti di birre fresche per il consumo interno o una distribuzione commerciale limitata. Un'alternativa che sta crescendo in popolarità, tuttavia, è nota come Brewpub .
Un Brewpub combina gli sforzi di un microbirrificio o di un birrificio artigianale con il concetto di un tradizionale pub inglese o "casa pubblica". I birrifici lavorano all'interno dei confini di un ristorante in stile pub al fine di fornire ai clienti birre uniche alla spina. I proprietari di ristoranti forniscono un pub tradizionale o favoriti regionali per accompagnare i campionamenti della birra.
Può essere difficile distinguere un vero birrificio da un microbirrificio locale, ma molte volte il nome dell'istituzioneMent fornirà indizi. Un tipico Brewpub potrebbe definirsi "John Barleycorn" o "Hopper's Pub", altrimenti pubblicizzerà direttamente come "Maggie's Olde Towne Brew Pub". Le microbirrifici locali possono anche offrire pub grub o un menu alimentare limitato, oppure possono semplicemente noleggiare spazio a un'operazione di ristorante separata.
La maggior parte dei birrifici deve aderire alle leggi che limitano il rapporto totale delle vendite di birra alle vendite di alimenti. Un Brewpub non può essere considerato un bar o una birreria all'aperto che offre una quantità limitata di cibo o limita le ore di attività del ristorante. Deve operare come un ristorante pubblico che offre un'ampia selezione di birre microbirrate. Bar e altri stabilimenti di consumo senza servizio alimentare devono ottenere un diverso tipo di licenza operativa rispetto ai ristoranti che servono alcolici ai clienti.
Brewpubs può essere trovato in diversi paesi in Europa, in particolare quelli con un TR riccoAdizione di birrifici artigianali e altre operazioni di birra della birra locale. Brewpubs non è così comune negli Stati Uniti, ma il loro numero è cresciuto negli ultimi anni. I proprietari di Brewpub tendono a individuare in sezioni di alto livello di città più grandi al fine di attirare una base di clienti disposta a provare varietà di birra alternative o microbirrate insieme a un menu alimentare eclettico.