Co to jest brewpub?
W świecie piwa istnieje wiele różnych placówek, w których entuzjaści piwa mogą próbkować towary. Niektórzy mogą odwiedzać bary lub ogrody piwne, które utrzymują znaczną liczbę różnych naparów w butelkach lub w butelkach. Inne mogą odwiedzać lokalny browar drobnoustrojowy lub rzemieślniczy, w którym wyszkoleni browarni robią małe partie świeżych piw do konsumpcji wewnętrznej lub ograniczonej dystrybucji komercyjnej. Jedna alternatywa, która rośnie popularność, jest jednak znana jako Brewpub .
Brewpub łączy wysiłki mikrobrowaru lub browaru rzemieślniczego z koncepcją tradycyjnego angielskiego pubu lub „domu publicznego”. Brewmasters pracują w granicach restauracji w stylu pubu, aby zapewnić klientom unikalne piwa. Właściciele restauracji dostarczają tradycyjnych pubowych faworytów lub regionalnych faworytów towarzyszących próbkowaniom piwa.
Może być trudne odróżnienie prawdziwego browaru od lokalnego mikrobrowaru, ale wiele razy nazwa Ustanowieniement zapewni wskazówki. Typowy brewpub może nazwać się „Johnem Barleycorn” lub „Hopper's Pub”, w przeciwnym razie będzie się reklamować bezpośrednio jako „Old Towne Brew Brew Brew” Maggie. Lokalne mikrobrowary mogą również oferować pubowy menu lub menu żywności lub mogą po prostu wynajęć miejsce na osobną operację restauracji.
Większość browarów musi przestrzegać przepisów, które ograniczają całkowity wskaźnik sprzedaży piwa do sprzedaży żywności. Brewpub nie może być uważany za bar lub ogródek piwny, który oferuje ograniczoną ilość jedzenia lub ogranicza godziny działania restauracji. Musi działać jako restauracja publiczna, która oferuje szeroki wybór piw z drobnoustrojami. Bary i inne placówki do picia bez usług gastronomicznych muszą uzyskać inny rodzaj licencji operacyjnej niż restauracje, które serwują alkohol klientom.
Brewpubs można znaleźć w wielu krajach w Europie, zwłaszcza tych z bogatym TRAdicja browarów rzemieślniczych i innych lokalnych operacji piwa piwa. Brewpubs nie są tak powszechne w Stanach Zjednoczonych, ale ich liczba wzrosła w ostatnich latach. Właściciele BrewPub mają tendencję do lokalizacji w ekskluzywnych sekcjach większych miast, aby przyciągnąć bazę klientów, która chce wypróbować alternatywne lub drobnoustrojowe odmiany piwa wraz z eklektycznym menu żywności.