Hva er en bryggpub?
I ølens verden er det en rekke forskjellige bedrifter der ølentusiaster kan prøve varene. Noen kan besøke barer eller ølhager som holder et betydelig antall forskjellige brygger på trykk eller på flasker. Andre kan hyppige et lokalt mikrobryggeri eller håndverksbryggeri, der trente bryggemestre lager små partier med ferske øl til internt forbruk eller begrenset kommersiell distribusjon. Et alternativ som vokser i popularitet, er imidlertid kjent som en Brewpub .
A Brewpub kombinerer innsatsen til et mikrobryggeri eller håndverksbryggeri med konseptet med en tradisjonell engelsk pub eller "offentlig hus." Brewmasters jobber innenfor rammen av en pub-stil restaurant for å gi kundene unike øl på trykk. Restauranteiere tilbyr tradisjonelle pub grub eller regionale favoritter for å følge ølprøvetakene.
Det kan være utfordrende å skille en ekte bryggpub fra et lokalt mikrobryggeri, men mange ganger navnet på etableringenment vil gi ledetråder. En typisk bryggpub kan kalle seg "John Barleycorns" eller "Hopper's Pub", ellers vil den annonsere seg direkte som "Maggie's Olde Towne Brew Pub." Lokale mikrobryggerier kan også tilby pub grub eller en begrenset matmeny, eller de kan ganske enkelt leie plass til en egen restaurantoperasjon.
De fleste bryggpubber må følge lover som begrenser det totale forholdet mellom ølsalg og matsalg. En bryggpub kan ikke betraktes som en bar eller ølhage som tilbyr en begrenset mengde mat eller begrenser restaurantens driftstimer. Den må fungere som en offentlig restaurant som tilfeldigvis tilbyr et bredt utvalg av mikrobryte øl. Barer og andre drikkevirkninger uten matservice må skaffe en annen type driftslisens enn restauranter som serverer alkohol til kundene.
Brewpubs finner du i en rekke land i Europa, spesielt de med en rik TRAdisjon av håndverksbryggerier og andre lokale ølbryggeoperasjoner. Brewpubs er ikke like vanlige i USA, men antallet har vokst de siste årene. Bryggepub -eiere har en tendens til å lokalisere i eksklusive deler av større byer for å tiltrekke seg et kundebase som er villig til å prøve alternative eller mikrobryte ølvarianter sammen med en eklektisk matmeny.