Vad är en bryggpub?
I ölvärlden finns det ett antal olika anläggningar där ölentusiaster kan prova varorna. Vissa kan besöka barer eller ölträdgårdar som håller ett betydande antal olika brygg på kranen eller i flaskor. Andra kan ofta ett lokalt mikrobryggeri eller hantverksbryggeri, där utbildade bryggmästare gör små partier av färska öl för intern konsumtion eller begränsad kommersiell distribution. Ett alternativ som växer i popularitet är emellertid känd som ett Brewpub .
a Brewpub kombinerar ansträngningarna från ett mikrobryggeri eller hantverksbryggeri med begreppet en traditionell engelsk pub eller "offentligt hus." Brewmasters arbetar inom ramen för en restaurang i pubstil för att ge kunderna unika öl på kranen. Restaurangägare tillhandahåller traditionella pub grub eller regionala favoriter för att följa ölprovtagningarna.
Det kan vara utmanande att skilja en riktig bryggpub från ett lokalt mikrobryggeri, men många gånger namnet på etableringment kommer att ge ledtrådar. En typisk Brewpub kan kalla sig "John Barleycorn's" eller "Hopper's Pub", annars kommer den att annonsera sig direkt som "Maggies Olde Towne Brew Pub." Lokala mikrobryggerier kan också erbjuda pub grub eller en begränsad matmeny, eller de kan helt enkelt hyra utrymme till en separat restaurangoperation.
De flesta bryggpubar måste följa lagar som begränsar det totala förhållandet mellan ölförsäljning och livsmedelsförsäljning. En bryggpub kan inte betraktas som en bar eller ölträdgård som erbjuder en begränsad mängd mat eller begränsar restaurangens driftstimmar. Det måste fungera som en offentlig restaurang som råkar erbjuda ett brett urval av mikrobryggda öl. Barer och andra dricksanläggningar utan livsmedelsservice måste få en annan typ av driftslicens än restauranger som serverar alkohol till kunder.
bryggpubar finns i ett antal länder i Europa, särskilt de med en rik TRTillägg av hantverksbryggerier och andra lokala ölbryggningsoperationer. Brewpubs är inte lika vanliga i USA, men antalet har vuxit under de senaste åren. Brewpub -ägare tenderar att hitta i exklusiva delar av större städer för att locka en kundbas som är villig att prova alternativa eller mikrobryggade ölsorter tillsammans med en eklektisk matmeny.