Hvad er en bryggeri?

I ølverdenen er der en række forskellige virksomheder, hvor ølentusiaster kan prøve varerne. Nogle kan besøge barer eller ølhaver, der holder et betydeligt antal forskellige bryggerier på hanen eller i flasker. Andre kan hyppige et lokalt mikrobryggeri eller håndværksbryggeri, hvor uddannede bryggeri skaber små portioner friske øl til internt forbrug eller begrænset kommerciel distribution. Et alternativ, der vokser i popularitet, er imidlertid kendt som en brygpub Brewmasters arbejder inden for rammerne af en pub-stil restaurant for at give kunderne unikke øl på hanen. Restaurantejere leverer traditionelle pub -grub eller regionale favoritter til at ledsage ølprøven.

Det kan være udfordrende at skelne et ægte brygpub fra et lokalt mikrobryggeri, men mange gange navnet på etableringenment vil give ledetråde. En typisk Brewpub kan måske kalde sig selv "John Barleycorn's" eller "Hoppers pub", ellers vil den annoncere sig direkte som "Maggie's Olde Towne Brew Pub." Lokale mikrobryggerier kan også tilbyde pub -grub eller en begrænset madmenu, eller de kan blot leje plads til en separat restaurantoperation.

De fleste bryggepubs skal overholde love, der begrænser det samlede forhold mellem ølsalg og salg af fødevarer. En brygpub kan ikke betragtes som en bar eller ølhave, der tilbyder en begrænset mængde mad eller begrænser restaurantens driftstid. Det skal fungere som en offentlig restaurant, der tilfældigvis tilbyder et bredt udvalg af mikrobryggede øl. Søjler og andre drikkevarer uden madtjeneste skal få en anden type driftslicens end restauranter, der serverer alkohol til kunderne.

Brewpubs findes i en række lande i Europa, især dem med en rig TRAdition af håndværksbryggerier og andre lokale ølbrygningsoperationer. Brewpubs er ikke så almindelige i USA, men deres antal er vokset i de senere år. Brewpub -ejere har en tendens til at lokalisere i eksklusive sektioner af større byer for at tiltrække et kundebase, der er villig til at prøve alternative eller mikrobryggede ølsorter sammen med en eklektisk madmenu.