Hvad er Lahvosh?

Lahvosh er en tynd, sprød brød, der er hjemmehørende i Armenien. Når det er frisk, er Lahvosh som en meget tynd fladbrød, og den er blød og fleksibel. Efterhånden som brødet ældes, bliver det mere sprødt og cracker som. Nogle producenter gør Lahvosh, som er blød og fleksibel til brug i sandwich og indpakning, mens andre springer over det bløde trin og laver et brød, der kommer lige ud af ovnen som en sprød krakker. På markeder kan Lahvosh også ses mærket som "armensk cracker -brød" eller Lawosh . Denne mad er meget almindelig på Mellemøstlige markeder, og nogle butikker med et udvalg af gourmetfødevarer kan også bære den.

Traditionel Lahvosh er lavet af bare mel, vand og salt. Disse ingredienser blandes i en dej, der rulles ud i tynde lagner; Dejsarkene klappes mod væggen i en traditionel træfyret ovn til at koge. Når brødet er kogt, falder det naturligvis fra ovnvæggen, hvilket giver bageren mulighed for at samle det. Denne traditionelle metode til at fremstille LahvoSh bruges stadig i nogle dele af Mellemøsten.

Moderne lahvosh kan også omfatte gær, især tykkere versioner, der er lavet til indpakning og sandwich. Lahvosh af denne tykkelse ses faktisk sjældent i Armenien og Mellemøsten, selvom den er populær i USA. Kokke i andre regioner kan også tilføje ristede frø, såsom sesamfrø og valmuefrø til deres lahvosh, før de bages. Frøene tilføjer en sprød knas og lidt smag til det færdige brød.

I sprød cracker -form parrer Lahvosh godt med et udvalg af dips og saucer. Det kan også bruges som et spisevdræt, som er en traditionel brug af fladbrød generelt i mange lande. Vingårde kan også holde et lager af Lahvosh på hånden, da brødet er relativt enkelt, og det kan spises mellem vinsmagninger for at rydde ganen. Lahvosh bruges også undertiden til forretterplader, da det holder vel velkomstl Som base til at holde pate, tapenader og oste.

Blød lahvosh kan pakkes rundt om ingredienser for at fremstille en sandwich, og det kan også sættes på tabel med det formål at samle mad. Nogle bagerier producerer det i store ark og afskærer sektioner efter behov for forskellige fødevarer. Den bløde form af dette brød kan også være aromatiseret med ingredienser som spinat eller soltørret tomat og brugt som en indpakning til appetitvækkere. I øvrigt kan Hard Lahvosh ofte blive blødt ved at blive drysset med vand og efterladt i en plastikpose i et par timer.