O que é lahvosh?
lahvosh é um pão fino e nativo da Armênia. Quando fresco, o lahvosh é como um pão sírio muito fino e é macio e flexível. À medida que o pão envelhece, ele se torna mais nítido e cracker. Alguns produtores fabricam Lahvosh, que é macio e flexível para uso em sanduíches e envoltórios, enquanto outros pulavam o palco macio e fazem um pão que sai diretamente do forno como um bolacheiro crocante. Nos mercados, Lahvosh também pode ser visto rotulado como "pão de cracker armênia" ou Lawosh . Este alimento é muito comum nos mercados do Oriente Médio, e algumas lojas com uma seleção de alimentos gourmet também podem carregá -lo. Esses ingredientes são misturados em uma massa que é lançada em folhas finas; As folhas de massa são batidas contra a parede de um forno a lenha tradicional para cozinhar. Quando o pão é cozido, naturalmente cai da parede do forno, permitindo que o padeiro o colecionasse. Este método tradicional para fazer lahvoSH ainda é usado em algumas partes do Oriente Médio.
Lahvosh moderno também pode incluir leveduras, especialmente versões mais grossas, feitas para envoltórios e sanduíches. Lahvosh dessa espessura é realmente raramente visto na Armênia e no Oriente Médio, embora seja popular nos Estados Unidos. Os cozinheiros de outras regiões também podem adicionar sementes tostadas, como sementes de gergelim e sementes de papoula, ao seu lahvosh antes de assar. As sementes adicionam uma crise crocante e um pouco de sabor ao pão acabado.
Na forma crocante de biscoitos, Lahvosh combina bem com uma variedade de quedas e molhos. Também pode ser usado como um utensílio de alimentação, que é um uso tradicional de pão sírio em geral em muitos países. As vinícolas também podem manter um estoque de lahvosh à mão, pois o pão é relativamente simples e pode ser consumido entre as degustações do vinho para limpar o paladar. Lahvosh também é usado às vezes para pratos de aperitivo, pois mantém o WELl Como base para segurar patem, tapinheiras e queijos.
lahvosh macio podem ser envolvidos em torno dos ingredientes para fazer um sanduíche, e também pode ser colocado à mesa com o objetivo de recolher a comida. Algumas padarias o produzem em lençóis grandes e cortam seções, conforme necessário, para vários alimentos. A forma macia deste pão também pode ser aromatizada com ingredientes como espinafre ou tomate sundried e usado como um embrulho para aperitivos. Aliás, o Hard Lahvosh geralmente pode ser macio ao ser polvilhado com água e deixado em um saco plástico por algumas horas.