O que é adoçante artificial?

Um adoçante artificial é um substituto para o açúcar, geralmente com menos calorias. Um adoçante artificial também pode ser adequado para pessoas com certas restrições alimentares, como diabetes, omitindo a sacarose. Um adoçante artificial é um tipo de substituto de açúcar, mas geralmente os substitutos do açúcar incluem substitutos naturais, como agave e adoçantes artificiais, como aspartame. Às vezes, vários adoçantes serão usados ​​juntos, ou com outros agentes de sabor, para tentar criar um sabor mais semelhante ao açúcar natural. A textura de um adoçante artificial também pode ser feita mais como o açúcar real, adicionando algum tipo de agente de volume, para dar um peso mais semelhante.quaisquer alimentos e bebidas. São eles: aspartame, acesulfame potássio, neotame, sacarina e sucralose. Todos os cinco também existem sob diferentes nomes de marcas. Por exemplo, o aspartame pode ser encontrado para venda como nutrasweet ™, assim como a neotame, enquanto o acesulfame potássio pode ser encontrado para venda como nutrinova ™.

Um grande impulso no mercado global para o adoçante artificial é resultado da economia básica. A produção de um adoçante artificial é muito, muito mais barata do que crescer e refinar o açúcar real ou outros adoçantes naturais, permitindo uma margem de lucro muito maior para os fabricantes. Como resultado, muitas empresas estão pressionando suas linhas de dieta, que usam adoçante artificial em vez de açúcar real, pois ganham muito mais dinheiro com cada unidade vendida. Ao mesmo tempo, as margens de lucro para os fabricantes de adoçantes artificiais também são muito altos, então eles estão constantemente empurrando seu PRodutos em produtores de alimentos e bebidas.

aspartame é o adoçante artificial mais usado do mundo. Foi descoberto pela primeira vez em 1965, e a patente acabou sendo para a Monsanto. Foi descoberto acidentalmente, em busca de um medicamento anti-úlcera. Quando o cientista derramou um pouco de si mesmo, ele lambeu e notou que era doce. O aspartame é um excelente adoçante artificial, porque é cerca de duzentos vezes mais doce que o próprio açúcar. O aspartame tem sido o centro de uma controvérsia em saúde desde o início da década de 1980, quando foi aprovada pelo FDA para consumo humano, apesar de vários estudos que sugeriram um vínculo entre seu consumo e a geração de tumores cerebrais.

A sucralose está rapidamente desafiando o aspartame como um adoçante artificial, à medida que os processos para criá -lo se tornam mais refinados e seus preços caem rapidamente. É cerca de seiscentas vezes mais doce que o açúcar e tem aprovação do FDA desde 1998. Embora existam alguns problemas de saúde sobre a sucralose, o mantoA ridade da controvérsia sobre a sucralose como adoçante artificial vem de um slogan usado por Splenda ™, "feito de açúcar, por isso tem gosto de açúcar". A indústria açucareira nos Estados Unidos levou a empresa a tribunal várias vezes sobre esse slogan, pois como um adoçante artificial sucralose é feita apenas tangencialmente a partir de açúcar.