Hva er Lahvosh?

Lahvosh er et tynt, skarpt brød som er hjemmehørende i Armenia. Når den er frisk, er Lahvosh som en veldig tynn flatbrød, og den er myk og fleksibel. Når brødet eldes, blir det mer skarpt og cracker som. Noen produsenter lager Lahvosh som er myk og fleksibel for bruk i smørbrød og innpakning, mens andre hopper over det myke scenen og lager et brød som kommer rett ut av ovnen som en sprø cracker. I markeder kan Lahvosh også sees merket som "Armenian Cracker Bread" eller Lawosh . Denne maten er veldig vanlig på Midtøsten -markeder, og noen butikker med et utvalg av gourmetmat kan også bære den.

Tradisjonell Lahvosh er laget av bare mel, vann og salt. Disse ingrediensene blandes i en deig som rulles ut i tynne ark; Dough-arkene er klaffet mot veggen i en tradisjonell vedfyrt ovn for å koke. Når brødet er kokt, faller det naturlig fra ovnveggen, slik at bakeren kan samle den. Denne tradisjonelle metoden for å lage lahvoSH brukes fremdeles i noen deler av Midt -Østen.

Moderne Lahvosh kan også inneholde gjær, spesielt tykkere versjoner som er laget for innpakning og smørbrød. Lahvosh av denne tykkelsen blir faktisk sjelden sett i Armenia og Midt -Østen, selv om den er populær i USA. Kokker i andre regioner kan også legge til ristede frø som sesamfrø og valmuefrø til Lahvosh før du baker. Frøene gir en sprø knase og litt smak til det ferdige brødet.

I sprø cracker -form parer Lahvosh godt med et utvalg av fall og sauser. Det kan også brukes som et spisekrev, som er en tradisjonell bruk av flatbrød generelt i mange land. Vinprodusenter kan også holde et lager av Lahvosh på hånden, siden brødet er relativt enkelt og det kan spises mellom vinsmaking for å fjerne ganen. Lahvosh brukes også noen ganger til forrett tallerkener, siden det holder oppl som base for å holde pate, tapenader og oster.

Myk Lahvosh kan pakkes rundt ingredienser for å lage en sandwich, og det kan også settes ut ved bordet med det formål å øse opp mat. Noen bakerier produserer det i store ark og avskjæres seksjoner etter behov for forskjellige matvarer. Den myke formen av dette brødet kan også være smaksatt med ingredienser som spinat eller solnundret tomat og brukes som en innpakning for forretter. Forresten, hard lahvosh kan ofte bli mykt ved å bli strødd med vann og ligge i en plastpose i noen timer.