ラーヴォッシュとは何ですか？

Lahvoshは、アルメニア原産の薄くて鮮明なパンです。新鮮なとき、Lahvoshは非常に薄いフラットブレッドのようで、柔らかくて柔軟です。パンが老化するにつれて、それはより鮮明でクラッカーのようになります。一部の生産者は、サンドイッチやラップで使用するのに柔らかく柔軟で柔軟なLahvoshを作成しますが、他のプロデューサーはソフトステージをスキップして、オーブンからまっすぐにカリカリのクラッカーとして出てくるパンを作ります。市場では、Lahvoshは「アルメニアのクラッカーパン」または lawosh とラベル付けされていることも見られます。この食品は中東の市場で非常に一般的であり、グルメ食品のセレクションを備えた一部の店もそれを運ぶかもしれません。これらの材料は、薄いシートに巻かれた生地に混合されます。生地のシートは、伝統的なwoodオーブンの壁に叩かれて調理します。パンが調理されると、自然にオーブンの壁から落ちて、パン屋がそれを集めることができます。 Lahvoを作るためのこの伝統的な方法SHはまだ中東の一部で使用されています。

現代のラフボシュには、酵母、特にラップやサンドイッチ用に作られたより厚いバージョンも含まれる場合があります。この厚さのラボシュは、実際にはアルメニアや中東ではめったに見られませんが、米国では人気があります。他の地域の料理人は、ベーキングの前にゴマやケシの種などのトーストした種子をラフボッシュに追加することもできます。種は、完成したパンにサクサクしたクランチと風味を追加します。

サクサクしたクラッカーの形では、Lahvoshはさまざまなディップとソースとよく組み合わせます。また、多くの国で一般的にフラットブレッドの伝統的な使用である食器のように使用することもできます。ワイナリーは、パンが比較的シンプルであり、味覚をきれいにするためにワインの試飲の間に食べることができるため、ラーヴォッシュのストックを手元に置いておくこともあります。 Lahvoshは、前菜の盛り合わせにも使用されることがあります。lパテ、タペナード、チーズを保持するベースとして。

柔らかいlahvoshは、サンドイッチを作るために材料の周りに包まれることができます。また、食べ物をすくい上げる目的でテーブルに設定することもできます。いくつかのパン屋はそれを大きなシートで生産し、さまざまな食品に必要に応じてセクションを切り取ります。このパンの柔らかい形は、ほうれん草やサンドライトマトなどの材料で味付けされ、前菜のラップとして使用されます。ちなみに、ハードラボッシュは水を振りかけ、数時間ビニール袋に残して柔らかくなることがよくあります。