Co to jest Lahvosh?
Lahvosh to cienki, chrupiący chleb pochodzący z Armenii. Kiedy świeży, Lahvosh jest jak bardzo cienki płaski chleb i jest miękki i elastyczny. W miarę starzenia się chleba staje się bardziej chrupiący i krakersa. Niektórzy producenci wytwarzają Lahvosh, który jest miękki i elastyczny do użytku w kanapkach i opakowaniach, podczas gdy inni pomijają miękką scenę i robią chleb, który wychodzi prosto z piekarnika jako chrupiący kraker. Na rynkach Lahvosh można również zobaczyć jako „chleb krakersowy” lub Lawosh . Ta żywność jest bardzo powszechna na rynkach na Bliskim Wschodzie, a niektóre sklepy z wyborem smakoszy mogą je nosić.
Tradycyjne Lahvosh jest wykonane z tylko mąki, wody i soli. Te składniki mieszają się w ciasto, które jest wdrażane w cienkie arkusze; Arkusze ciasta są uderzone o ścianę tradycyjnego opalanego drewna piekarnika do gotowania. Po ugotowaniu chleba naturalnie spada ze ściany piekarnika, pozwalając piekarzowi go zebrać. Ta tradycyjna metoda tworzenia LahvoSH jest nadal używany w niektórych częściach Bliskiego Wschodu.
Modern Lahvosh może również obejmować drożdże, szczególnie grubsze wersje, które są tworzone do opakowań i kanapek. Lahvosh tej grubości jest rzadko spotykany w Armenii i na Bliskim Wschodzie, chociaż jest popularny w Stanach Zjednoczonych. Kuchy w innych regionach mogą również dodawać prażone nasiona, takie jak nasiona sezamu i makowe nasiona do swojego Lahvosha przed pieczeniem. Nasiona dodają chrupiące chrupnięcie i trochę smaku gotowego chleba.
W postaci chrupiącej krakersa Lahvosh dobrze łączy się z asortymentem spadków i sosów. Może być również używany jak przybór jedzenia, który jest ogólnie tradycyjnym użyciem płaskiego chleba w wielu krajach. Winerie mogą również utrzymywać pod ręką zapasy Lahvosha, ponieważ chleb jest stosunkowo prosty i można go spożywać między degustacjami wina, aby oczyścić podniebienie. Lahvosh jest również czasami używany do talerzy przystawek, ponieważ utrzymuje Well jako baza do trzymania pasztetu, tapenad i serów.
Miękkie Lahvosh można owinąć wokół składników, aby zrobić kanapkę, a także można ją ustalić w stole w celu zbierania jedzenia. Niektóre piekarnie produkują go w dużych prześcieradłach i odcinają sekcje w razie potrzeby na różne produkty spożywcze. Miękką formę tego chleba może być również aromatyzowana składnikami takimi jak szpinak lub pomidor sundred i używany jako opakowanie do przekąsek. Nawiasem mówiąc, twardego Lahvosha można często miękko, posypany wodą i pozostawiony w plastikowej torbie na kilka godzin.