ギリシャのオリーブとは何ですか？

オリーブは、酸っぱい、苦い風味のある小さくて穴のある果物です。木で育ち、地中海地域、特にオリーブの主要な生産者の一人であるギリシャの国に生まれています。色、風味、テクスチャーの範囲のさまざまなギリシャのオリーブがあります。しかし、それらはすべて、ギリシャ料理で伝統的な料理の成分からオリーブオイルの生産に使用されるまで、ギリシャ料理で大きな役割を果たす傾向があります。

ギリシャのオリーブは、ギリシャの料理では多用途の成分と見なされる傾向があります。果物は通常、木から直接生で消費されません。代わりに、オリーブの木から摘み取られた後、個体のオリーブはしばしば酢、塩、またはオイルに浸されます。これは、溶解溶液で瓶または缶に包装される前に、塩水と呼ばれるプロセスです。オリーブには、材料がオリーブに完全に浸透し、風味を吹き込むために、覆い材に加えられる前に、小さなスリットが切断される場合があります。それらはtによって提供される場合があります冷たくて、またはスナックや前菜として室温で裾上げ、またはそれらはキャセロールや風味豊かなパイなどの他の熱い料理の成分として、または飾りとして使用される場合があります。

元の形での食事に使用されることに加えて、ギリシャのオリーブは、世界のオリーブオイルの供給の生産にも広く使用されています。オイルはオリーブから抽出され、バターやラードなどの飽和脂肪よりも健康的な選択肢であると考えられているモノ飽和脂肪の一種です。飽和脂肪は動物産物に由来し、コレステロールのレベルを上げると考えられており、心臓発作につながる可能性があります。オリーブオイルは、サラダドレッシングやパンを浸すなど、室温でよく使用されたり、食品を調理するために加熱したりできます。

ギリシャのオリーブの最も広く使用されている品種の1つは、完全に熟す前に収穫され、包装されている緑のオリーブです。特定の緑色の品種には、Gaidoroelia、Megara、およびConsermoleaが含まれます。ブラックオリーブは、摘み取られる前に木の上で熟成されるさまざまなギリシャのオリーブです。カラマタオリーブは、緑のオリーブのより苦い味よりも、フルーツの味が大きく、黒くて黒く、世界中で最も広く消費されているタイプの1つになる傾向があります。