그리스 올리브는 무엇입니까?

올리브는 신맛이 나는 쓴 맛이 나는 작고 찌그러진 과일입니다. 그것은 나무에서 자라며 지중해 지역, 특히 올리브의 주요 생산자 중 하나 인 그리스 나라에서 고유합니다. 색상, 맛 및 질감의 다양한 그리스 올리브가 있습니다. 그러나 그들은 모두 그리스 요리에서 전통 요리의 성분이되는 것부터 올리브 오일 생산에 사용되는 것에 이르기까지 중요한 역할을하는 경향이 있습니다.

그리스 올리브는 그리스 요리에서 다재다능한 성분으로 간주되는 경향이 있습니다. 과일은 일반적으로 나무에서 직접 생명이 소비되지 않습니다. 대신, 올리브 나무에서 뽑은 후, 개체 올리브는 종종 식초, 소금 또는 기름에 담그는데, 브리 닝 (brining)으로 포장되기 전에 브리징 (brining)으로 불리는 과정입니다. 올리브는 재료가 올리브를 완전히 침투하고 맛을 내기 위해 작은 슬릿을 가리에 뿌려서 작은 슬릿을자를 수 있습니다. 그들은 t에 의해 제공 될 수 있습니다간식이나 전채로 차갑거나 실온에서 Hemselves 또는 캐서롤 및 풍미있는 파이와 같은 다른 뜨거운 요리의 재료 또는 장식품으로 사용될 수 있습니다.

그리스 올리브는 원래 형태로 먹는 데 사용되는 것 외에도 세계의 올리브 오일 공급에 널리 사용됩니다. 오일은 올리브에서 추출되며 단일 불포화 지방의 한 형태이며, 일반적으로 버터 또는 라드와 ​​같은 포화 지방보다 더 건강한 옵션으로 간주됩니다. 포화 지방은 동물성 제품에서 유래되며 콜레스테롤 수치를 높여 심장 마비로 이어질 수 있습니다. 올리브 오일은 종종 샐러드 드레싱이나 담그는 빵과 같은 실온에서 사용되거나 식품을 요리하기 위해 가열 될 수 있습니다.

가장 널리 사용되는 그리스 올리브 품종 중 하나는 녹색 올리브이며, 완전히 익기 전에 수확 및 포장됩니다.특정 녹색 품종에는 Gaidoroelia, Megara 및 Conservolea가 포함됩니다. 검은 올리브는 뽑기 전에 나무에 익은 다양한 그리스 올리브입니다. 칼라 마타 올리브는 녹색 올리브의 쓴 맛보다 과일 맛이 크고 검은 색이며 전 세계에서 가장 널리 소비되는 유형 중 하나입니다.