Cosa sono le olive greche?

Un'oliva è un frutto piccolo e poverato con un sapore aspro e amaro. Cresce sugli alberi ed è originario dell'area mediterranea, in particolare del paese della Grecia, uno dei principali produttori di olive. Ci sono una varietà di olive greche che vanno di colore, sapore e consistenza; Tuttavia, tutti tendono a svolgere un ruolo importante nella cucina greca dall'essere un ingrediente nei piatti tradizionali per essere utilizzati per la produzione di olio d'oliva.

Le olive greche tendono ad essere considerate un ingrediente versatile nella cucina della Grecia. Il frutto non è di solito consumato crudo direttamente dall'albero. Invece, dopo essere stati scelti dagli ulivi, le persone olive sono spesso immerse in aceto, sale o olio, un processo chiamato Brining, prima di essere confezionate in barattoli o lattine con la soluzione di salamoia. Le olive possono avere piccole fessure tagliate in esse prima di essere aggiunte agli ingredienti della salamoia affinché gli ingredienti penetrino completamente e aromatizzano le olive. Possono essere serviti da torlo freddo o a temperatura ambiente come spuntino o antipasto, oppure possono essere usati come ingrediente in altri piatti caldi, come casseruole e torte salate o come contorno.

Oltre ad essere utilizzati per mangiare nella loro forma originale, le olive greche sono anche ampiamente utilizzate nella produzione della fornitura mondiale di olio d'oliva. L'olio viene estratto dalle olive ed è una forma di grasso monoinsaturo, che è generalmente considerato un'opzione più sana dei grassi saturi, come il burro o il lardo. I grassi saturi derivano da prodotti animali e si ritiene che aumentino livelli di colesterolo, il che può portare a attacchi di cuore. L'olio d'oliva viene spesso utilizzato a temperatura ambiente, ad esempio per condimenti per insalata o pane immersione, o può essere riscaldato per cucinare gli alimenti.

Una delle varietà più utilizzate di olive greche sono le olive verdi, che vengono raccolte e confezionate prima di essere completamente maturate.Le varietà verdi specifiche includono Gaidoroelia, Megara e Conserolea. Le olive nere sono una varietà di olive greche che vengono maturate sugli alberi prima di essere raccolte. Le olive di kalamata sono grandi e nere con un sapore più fruttato del sapore più amaro di olive verdi e tendono ad essere uno dei tipi più consumati in tutto il mondo.