Hvad er Acorn Squash?
Acorn Squash er en vinter squash, typisk først tilgængelig midt til sent efterår. Både sommer- og vinter squash hører til den samme slægt, curcubita . Acorn squash er specifikt af curcubita pepo sorten. I modsætning til sommer squash har Winter Squash en hård udvendig skal, der ikke kan spises. Bagning eller dampning af squash giver vidunderlige resultater - et sød gul til orange kød, der kan prale af ekstraordinær ernæringsværdi og smag.
Mange af versioner af vinter squash på markedet er mere nyudviklet end Acorn Squash. Butternut -squash, for eksempel, blev først først oprettet før i det 20. århundrede. Acorn Squash i sin oprindelige form er gammel og var en ægte hæfteklamme i den indianske diæt.
Oprindeligt voksede de fleste former for vinter squash vild og blev kun høstet til deres frø. Kødet på agern squash og alle dens ledsagere i vinter squash -familien blev tænkt bitter. Da ægte dyrkning begyndte,Større dyrket squash blev sødere og blev valgt specifikt til sødme.
Acorn Squash er stadig en af de mindre af vinterens squash, og ikke overraskende antyder navnet dens form. Det er kørt, normalt grønt med orange eller gule farvestrøjer og vejer mellem en til tre pund (.45-1,36 kg). Nyere sorter kan være gyldne eller næsten hvide i farve, og nogle varianter er dyrket, der udtrykker mere grøn og orange farve, ofte kaldet festfarvesorter.
På grund af den lille størrelse af agern squash foretrækker mange dem, fordi de er lette at forberede. De kan bages, udstoppes og bager, dampes, mikrobølgeovn, og kødet kan let pureres til at tilføje supper eller som en erstatning for græskar i græskarpieopskrifter. De fleste vinter squash kan erstattes med andre former for vinter squash. Selvom sødme varierer, overvejes agern squash genereltMedium sød.
Bagning af en agern squash er ganske enkelt. I den nemmeste form kan du simpelthen halvere squashen, øse frøene ud med en ske og bages i cirka en time. Nogle mennesker dækker squashen eller bages i en skål omgivet af vand, så det øverste lag af agern squash hærder ikke. Det er ikke nødvendigt at skrælle acorn squash, dette kan let opnås, når den er dampet eller bagt, eller det kan simpelthen serveres i sin skal.
Acorn squash parrer godt med søde krydderier som kanel, muskatnød og nelliker. I pureret form, hvis du virkelig ønsker at være dekadent, kan du tilføje noget smør og lidt brunt sukker til en sød vintersiden. Du skal også betragte Acorn Squash som en af de store vinter squash til veganske eller vegetariske retter. Størrelsen gør den perfekt til individuelle udstoppede dele, og det giver et solidt måltid.
Ernæringsmæssigt indeholder en halvkop (113. 4 g) acorn squash ca. 57 kalorier. Det er højt i vitamin A, kaliumium og folinsyre. Acorn squash forbliver også en let at opbevare mad - den gennemsnitlige agern squash kan holde i en til to måneder på et køligt tørt sted.