Hva er Acorn Squash?

Acorn Squash er en vinter squash, typisk først tilgjengelig midt til sent høst. Både sommer- og vinter squash tilhører samme slekt, curcubita . Acorn Squash er spesifikt av curcubita pepo variasjonen. I motsetning til Summer Squash, har Winter Squash et hardt utvendig skall som ikke kan spises. Å bake eller dampe squashen gir fantastiske resultater - et søtt gult til oransje kjøtt som kan skryte av ekstraordinær ernæringsmessig verdi og smak.

Mange av versjonene av Winter Squash på markedet er mer nyutviklet enn Acorn Squash. Butternut -squashen, for eksempel, ble ikke opprettet først før 1900 -tallet. Acorn Squash i sin opprinnelige form er eldgamle og var en ekte stift i indianerdietten.

Til å begynne med vokste de fleste former for vinter squash vill og ble bare høstet for frøene sine. Kjøttet av eikenten squash og alle følgesvenner i vinter squash -familien ble antatt bitre. Da ekte dyrking begynte,Større dyrket squash ble søtere og ble valgt spesielt for sødme.

Acorn -squashen er fortsatt en av de mindre av vinter squashene, og ikke overraskende antyder navnet dens form. Den er kvalt, vanligvis grønn med oransje eller gule fargesprut, og veier mellom en til tre kilo (0,45-1,36 kg). Nyere varianter kan være gyldne eller nesten hvite i fargen, og noen varianter er blitt dyrket som uttrykker mer grønn og oransje farge, ofte kalt festfargesorter.

På grunn av den lille størrelsen på eikenøtten, foretrekker mange dem fordi de er enkle å tilberede. De kan bakes, fylt og bakt, dampet, mikrobølgeovn, og kjøttet kan lett bli renset for å tilsette supper, eller som en erstatning for gresskar i gresskarpai -oppskrifter. De fleste vinter squash kan erstattes med andre former for vinter squash. Selv om sødmen varierer, blir eikenøtt -squashen generelt vurdertMedium søt.

Å bake en eikenøtt squash er ganske enkelt. I den enkleste formen kan du ganske enkelt halvere squashen, øse ut frøene med en skje og stek i omtrent en time. Noen mennesker dekker squashen, eller stek den i en tallerken omgitt av vann, slik at det øverste laget av eikenøtten ikke herder. Det er ikke nødvendig å skrelle eikenøtt -squashen, dette kan lett oppnås etter at den er dampet eller bakt, eller det kan ganske enkelt serveres i skallet.

eikenøtt squash par godt med søte krydder som kanel, muskat og nellik. I purret form, hvis du virkelig vil være dekadent, kan du tilsette litt smør og litt brunt sukker for en søt vintersiden. Du bør også betrakte eikenøtt squash som en av de store vinter squashene for veganske eller vegetariske retter. Størrelsen gjør den perfekt for individuelle utstoppede porsjoner, og det gir et solid måltid.

Ernæringsmessig inneholder en halv kopp (113. 4 g) eikenøtt squash omtrent 57 kalorier. Det er høyt i vitamin A, POTASSium, og folsyre. Acorn Squash er fortsatt en lett å lagre mat også - den gjennomsnittlige eikenten squash kan holde i en til to måneder på et kjølig tørt sted.