Co je Acorn Squash?

Acorn Squash je zimní squash, obvykle nejprve dostupný v polovině až pozdního podzimu. Letní i zimní squash patří do stejného rodu, curcubita . Acorn Squash je konkrétně z odrůdy curcubita pepo . Na rozdíl od letního squashu má zimní squash tvrdou vnější skořápku, kterou nelze jíst. Pečení nebo napařování squash dává nádherné výsledky - sladké žluté až pomerančové maso, které se může pochlubit mimořádnou nutriční hodnotou a chuti.

Mnoho verzí zimních squash na trhu je nově vyvinuto než squash Acorn. Například squash ořešáka nebyl poprvé vytvořen až do 20. století. Acorn Squash ve své původní podobě je starověká a byla skutečnou základnou v indiánské dietě.

Zpočátku většina forem zimního squashu rostla divoce a byla sklizena pouze pro svá semena. Tělo Acorn Squash a všichni jeho společníci v rodině zimních squash byly považovány za hořké. Když začala skutečná kultivace,Větší dospělá squash se stala sladší a byla vybrána speciálně pro sladkost. Je to zvednuté, obvykle zelené s oranžovou nebo žlutým postříkáním barvy a váží mezi jednou až třemi libry (0,45-1,36 kg). Novější odrůdy mohou být zlaté nebo téměř bílé barvy a pěstovaly některé varianty, které vyjadřují více zelené a oranžové barvy, často nazývané odrůdy strany.

Vzhledem k malé velikosti squashu žaludu je mnozí preferují, protože se snadno připravují. Mohou být pečené, plněné a pečené, napařené, mikrovlnné a maso lze snadno čistit pro přidání do polévek nebo jako náhrada za dýně v dýňových koláčkách. Většina zimních squash může být nahrazena jinými formami zimního squashu. Přestože se sladkost liší, squash žalud je obecně zvažovánStřední sladká.

Pečení Acorn Squash je poměrně jednoduché. V nejjednodušší podobě můžete jednoduše snížit squash, vybrat semena lžičkou a pečit přibližně hodinu. Někteří lidé zakrývají squash nebo ji péct v misce obklopeném vodou, takže horní vrstva squashu žaludu nezničí. Není nutné loupat squash žaludu, to lze snadno dosáhnout po jeho napařené nebo pečené, nebo to lze jednoduše podávat v jeho skořápce.

Acorn Squash se páruje se sladkým kořením, jako je skořice, muškátový oříšek a hřebíček. Pokud opravdu chcete být dekadentní, můžete přidat máslo a trochu hnědého cukru pro sladkou zimní přílohu. Měli byste také považovat Acorn Squash za jednu z velkých zimních squashů pro veganské nebo vegetariánské pokrmy. Díky velikosti je ideální pro individuální plněné porce a dělá to pro vydatné jídlo.

nutričně, půl-šálek (113, 4 g) žaludového squashu obsahuje asi 57 kalorií. Má vysoký obsah vitamínu A, draslíkIUM a kyselina listová. Acorn Squash zůstává také snadno skladovatelným jídlem - průměrná squash žaludů může po dobu jednoho až dvou měsíců udržet na chladném suchém místě.