Was ist Acorn Squash?
Acorn Squash ist ein Winterkürbis, der in der Regel Mitte bis spät Herbst erhältlich ist. Sowohl Sommer- als auch Winterkürbis gehören zur gleichen Gattung, curcubita . Acorn Squash ist speziell für die Sorte curcubita pepo . Im Gegensatz zu Sommerkürbis hat Winterkürbis eine harte Außenhülle, die nicht gegessen werden kann. Das Backen oder Dämpfen des Kürbisses führt zu wunderbaren Ergebnissen - ein süßes Gelb bis orangefarbenes Fleisch, das einen außergewöhnlichen Nährwert und -geschmack bietet.
Viele der Versionen von Winterkürbis auf dem Markt sind neuer entwickelt als der Eichelkürbis. Zum Beispiel wurde der Butternusskürbis erst im 20. Jahrhundert erstellt. Acorn Squash in seiner ursprünglichen Form ist uralt und war ein wahrer Grundnahrungsmittel in der Ernährung der amerikanischen Ureinwohner.
Anfangs wurden die meisten Formen des Winterkürbisses wild und wurden nur für ihre Samen geerntet. Das Fleisch des Eichelkürbisses und aller seiner Gefährten in der Winterkürbisfamilie wurde für bitter gehalten. Als wahrer Kultivierung begann, dieGrößerer erwachsener Kürbis wurde süßer und wurden speziell aus der Süße ausgewählt. Es ist geschnitten, normalerweise grün mit orangefarbenen oder gelben Farbtupfer und wiegt zwischen ein bis drei Pfund (0,45-1,36 kg). Neuere Sorten können golden oder fast weiß sein, und einige Varianten wurden angebaut, die eine grünere und orangefarbene Farbe ausdrücken, oft als Party -Farbsorten bezeichnet.
Aufgrund der geringen Größe des Eichelkürbisses bevorzugen viele sie, weil sie leicht zuzubereiten sind. Sie können gebacken, ausgestopft und gebacken, gedämpft, mikrowilliert werden, und das Fleisch kann leicht püriert werden, um Suppen hinzuzufügen, oder als Ersatz für Kürbis -In -Kürbis -Kuchenrezepte. Die meisten Winterkürbisse können durch andere Formen des Winterkürbisses ersetzt werden. Obwohl die Süße unterschiedlich ist, wird der Eichelkürbis im Allgemeinen berücksichtigtmittel süß.
Backen eines Eichelkürbisses ist recht einfach. In der einfachsten Form können Sie einfach den Kürbis halbieren, seine Samen mit einem Löffel ausschöpfen und ungefähr eine Stunde lang backen. Einige Leute bedecken den Kürbis oder backen ihn in einem mit Wasser umgebenen Gericht, sodass die obere Schicht des Eichelkürbisses nicht härtet. Es ist nicht notwendig, den Eichelkürbis zu schälen, dies kann leicht erreicht werden, nachdem es gedämpft oder gebacken wurde, oder es kann einfach in seiner Hülle serviert werden.
Eichelkürbis passt gut zu süßen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Nelken. In pürierten Form können Sie, wenn Sie wirklich dekadent sein möchten, etwas Butter und ein bisschen braunen Zucker für eine süße Winterbeilage hinzufügen. Sie sollten Acorn Squash auch als einen der großen Winterkürbisse für vegane oder vegetarische Gerichte betrachten. Die Größe macht es perfekt für einzelne gefüllte Portionen und sorgt für eine herzhafte Mahlzeit.
Ernährung enthält eine Halb-Tasse (113. 4 g) Eichelkürbis etwa 57 Kalorien. Es ist hoch in Vitamin A, KaliIUM und Folsäure. Acorn Squash bleibt auch ein leicht zu lagertes Essen - der durchschnittliche Eichelkürbis kann ein bis zwei Monate an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.