Co to jest Squash Acorn?

Squash Acorn to squash zimowy, zazwyczaj dostępny po raz pierwszy w odległości od połowy i późnej jesieni. Zarówno letni, jak i zimowy squash należą do tego samego rodzaju, Curcubita . Squash z żołędzi jest specjalnie odmiany Curcubita Pepo . W przeciwieństwie do letniego squasha, zimowy squash ma twardą zewnętrzną skorupę, której nie można zjeść. Pieczenie lub parowanie squasha daje wspaniałe wyniki - słodki żółty do pomarańczowego mięsa, który oferuje niezwykłą wartość odżywczą i smak.

Wiele wersji Winter Squash na rynku jest bardziej rozwiniętych niż squash Acorn. Na przykład Squash Butternut został po raz pierwszy stworzony do XX wieku. Squash żołędzi w pierwotnej formie jest starożytny i był prawdziwym podstawą w diecie indiańskich.

Początkowo większość form squash zimowych stała się dzika i została zebrana tylko dla ich nasion. Ciało squasha żołędzi i wszystkich jego towarzyszy w rodzinie Zimowej Squash uważano za gorzkie. Kiedy zaczęła się prawdziwa uprawa,Większy dorosły kabaczek stał się słodszy i został wybrany specjalnie ze względu na słodycz.

Squash z żołędzi pozostaje jednym z mniejszych zimowych kabaczek, a nic dziwnego, jego nazwa sugeruje jego kształt. Jest one, zwykle zielony z pomarańczowymi lub żółtymi plamami koloru i waży od jednego do trzech funtów (.45-1,36 kg). Nowsze odmiany mogą być złote lub prawie białe, a niektóre warianty zostały wyhodowane, które wyrażają bardziej zielony i pomarańczowy kolor, często nazywane partyjnymi odmianami kolorów.

Ze względu na niewielki rozmiar squasha żołędzi, wielu preferuje je, ponieważ są one łatwe do przygotowania. Można je upiec, wypychane i pieczone, gotowane na parze, mikrofalowe, a mięso można łatwo puścić na dodawanie do zup lub jako substytut dyni w przepisach na ciasto dyniowe. Większość zimowych kabaczek można zastąpić innymi formami zimowego kabaczki. Chociaż słodycz jest różna, squash żołędzi jest ogólnie brany pod uwagęŚrednio słodki.

Pieczenie squasha żołędzi jest dość proste. W najłatwiejszej formie możesz po prostu o połowę kabaczek, wyrzucić jego nasiona łyżką i piec przez około godzinę. Niektóre osoby zakrywają squash lub piec go w naczyniu otoczonym wodą, aby górna warstwa squasha żołędzi nie stwardniała. Nie jest konieczne obieranie squasha żołędzi, można to łatwo osiągnąć po jego parze lub upieczeniu, lub po prostu można go podawać w jego skorupce.

Squash z żołędzi dobrze łączy się ze słodkimi przyprawami, takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa i goździki. W postaci puree, jeśli naprawdę chcesz być dekadencki, możesz dodać masło i odrobinę brązowego cukru na słodkie zimowe boczne danie. Powinieneś również uznać squash z żołędzi za jeden z wielkich zimowych kabaczek na potrawy wegańskie lub wegetariańskie. Rozmiar sprawia, że ​​idealnie nadaje się do poszczególnych wypchanych porcji i jest to obfity posiłek.

W odżywianiu pół-pad (113. 4 g) squash z żołędzi zawiera około 57 kalorii. Jest wysoko w witaminie A, potasium i kwas foliowy. Squash z żołędzi pozostaje również łatwym do przechowywania żywności - przeciętny kabaczek z żołędzi może zatrzymać przez jeden do dwóch miesięcy w chłodnym suchym miejscu.