Wat is ACORN -pompoen?

Acorn Squash is een winterpompoen, meestal voor het eerst beschikbaar halverwege tot late herfst. Zowel zomer- als winterpompoen behoren tot hetzelfde geslacht, Curcubita . Acorn squash is specifiek van de ras Curcubita Pepo . In tegenstelling tot zomerpompoen heeft de winterpompoen een harde buitenafhankelijkheid die niet kan worden gegeten. Het bakken of stomen van de pompoen levert prachtige resultaten op - een zoet geel tot oranje vlees dat een buitengewone voedingswaarde en smaak heeft.

Veel van de versies van winterpompoen op de markt zijn meer nieuw ontwikkeld dan de Acorn -pompoen. De pompoen van Butternut bijvoorbeeld werd pas eerst gecreëerd tot de 20e eeuw. Acorn squash in zijn oorspronkelijke vorm is oud en was een echt nietje in het Indiaanse dieet.

Aanvankelijk werden de meeste vormen van winterpompoen wild en werden ze alleen geoogst voor hun zaden. Het vlees van de Acorn Squash en al zijn metgezellen in de familie Winter Squash werden bitter gedacht. Toen de ware teelt begon, deGrotere gekweekte pompoen werd zoeter en werd specifiek geselecteerd voor zoetheid.

De eikelpompoen blijft een van de kleinere van de winterpompoen, en niet verrassend, de naam suggereert zijn vorm. Het is geribbeld, meestal groen met oranje of gele spatten van kleur en weegt tussen een tot drie pond (.45-1,36 kg). Nieuwere variëteiten kunnen gouden of bijna wit van kleur zijn, en sommige varianten zijn gegroeid die meer groene en oranje kleur uitdrukken, vaak feestkleurvariëteiten genoemd.

Vanwege het kleine formaat van de eikelspompoen, geven velen de voorkeur aan hen omdat ze gemakkelijk te bereiden zijn. Ze kunnen worden gebakken, gevuld en gebakken, gestoomd, magnetron en het vlees kan gemakkelijk worden gepureerd om toe te voegen aan soepen, of als vervanging voor pompoen in pompoentaartrecepten. De meeste winterpompoen kan worden vervangen door andere vormen van winterpompoen. Hoewel de zoetheid varieert, wordt de eikelpompoen over het algemeen overwogenGemiddeld zoet.

Het bakken van een eikelpompoen is vrij eenvoudig. In de eenvoudigste vorm kunt u eenvoudig de pompoen halveren, zijn zaden scheppen met een lepel en ongeveer een uur bakken. Sommige mensen bedekken de pompoen, of bakken deze in een gerecht omgeven met water, zodat de bovenste laag van de eikelspompoen niet verhardt. Het is niet nodig om de eikelpompoen te pellen, dit kan gemakkelijk worden bereikt nadat deze is gestoomd of gebakken, of het kan eenvoudig in zijn schaal worden geserveerd.

Acorn squash combineert goed met zoete kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. In gepureerde vorm, als je echt decadent wilt zijn, kun je wat boter en een beetje bruine suiker toevoegen voor een zoete winter bijgerecht. Je moet ook Acorn Squash beschouwen als een van de geweldige winterpompoen voor veganistische of vegetarische gerechten. De maat maakt het perfect voor individuele gevulde porties, en het zorgt voor een stevige maaltijd.

Nutritionaal bevat een halve kop (113. 4 g) Acorn Squash ongeveer 57 calorieën. Het bevat veel vitamine A, potassIUM en foliumzuur. Acorn Squash blijft ook gemakkelijk om voedsel op te slaan - de gemiddelde eikelspompoen kan een tot twee maanden op een koele droge plaats bewaren.