Cos'è una padella Bundt?

The Bundt ™ Pan è stato inventato da H. David Dalquist nel 1950 e rimane un marchio registrato della sua azienda Nordic Ware®, che ha venduto oltre 50 milioni di questi popolari padelle. Il capitolo della Società Hadassah di Minneapolis in particolare ha richiesto l'aiuto di Dalquist a progettare una semplice padella per la torta di caffè tedesca chiamata Kugelhoph , che era allora popolare negli Stati Uniti.

Fino a quando il design di Dalquist, le padelle per la torta di caffè tedesca sono state estremamente impegnative con cui lavorare, poiché la torta potrebbe facilmente attenersi all'interno della padella. Dalquist si mise al lavoro progettando una padella leggera dall'alluminio, risultando nella moderna padella Bundt. Disegni successivi aggiunti all'appello includendo il rivestimento antiaderente.

I cuochi possono trovare alcune varietà moderne della padella Bundt con design extra, come una forma a castello quadrato. Anche le padelle di cupcake con questo design sono popolari. Per i giovani appassionati di sport, i cuochi possono prendere in considerazione una padella rettangolare dello stadio, che può essere decorata con arguziaH marzipano calcio o calcio e persino erba di zucchero.

L'interno della padella Bundt ha piccole curve o pieghe in modo che, quando la torta viene scoperta, è a forma di un grazioso anello con curve rialzate. Molte ricette e una varietà di miscele di torte sono state create appositamente per la forma della padella. Nonostante il design Dalquist migliorato, se la padella non è preparata correttamente e la torta cotta correttamente, può rimanere, lasciando metà della torta ancora lasciata nella padella.

Ci sono alcuni modi per affrontare questo. Innanzitutto, i cuochi dovrebbero assicurarsi che la torta sia accuratamente cotta. Una torta poco cotta si romperà spesso quando il fornaio tenta di rimuoverla dalla padella. In secondo luogo, il fornaio dovrebbe ingrassare la padella, prestando particolare attenzione alle piccole scanalature o utilizzare alternativamente una padella con un rivestimento antiaderente.

Le pieghe nella padella sono un modo eccellente per mantenere le dimensioni delle porzioni regolari.In effetti, Dalquist ha progettato le pieghe per facili porzioni e taglio. Naturalmente, alcune torte possono avere glassa o glassa che in qualche modo mascherano l'aumento normale e la caduta della torta Bundt.

Poiché la padella di Bundt è così popolare, ha vinto diversi onori e distinzioni. National Bundt Pan Day negli Stati Uniti è il 15 novembre e le persone possono festeggiare facendo una deliziosa torta rotonda. Inoltre, i cuochi interessati possono vedere alcuni dei primi progetti di Pan presso lo Smithsonian Institute di Washington D.C ..