Co to jest patelnia?

Pan Bundt ™ został wynaleziony przez H. Davida Dalquist w 1950 r. I pozostaje zarejestrowanym znakiem towarowym jego firmy Nordic Ware®, która sprzedała ponad 50 milionów popularnych patelni. W szczególności rozdział Towarzystwa Minneapolis Hadassah poprosił Dalquist o zaprojektowanie prostej patelni na niemieckie ciasto kawy o nazwie Kugelhoph , które było wówczas popularne w USA.

aż do projektu Dalquist, patelnie do niemieckiego ciasta kawowego były niezwykle trudne do pracy, ponieważ ciasto z łatwością przyklejało się do wnętrza miski. Dalquist przygotowuje się na projektowanie lekkiej patelni z aluminium, co skutkuje nowoczesną patelnią. Późniejsze projekty dodały do ​​apelacji, włączając powłokę nieprzywierającą.

Cooks mogą znaleźć niektóre nowoczesne odmiany patelni z dodatkowymi wzorami, takimi jak kwadratowy kształt zamku. Popularne są również patelnie z babeczkami z tym projektem. Dla młodych fanów sportu kucharze mogą rozważyć prostokątną patelnię stadionu, którą można ozdobić dowcipH MARZIPAN Piłka nożna lub piłka nożna, a nawet trawa cukrowa.

Wnętrze patelni ma małe krzywe lub fałdy, dzięki czemu ciasto jest, ma kształt ładnego pierścienia z uniesionymi krzywymi. Wiele przepisów i różnorodne mieszanki ciasta zostały stworzone specjalnie dla kształtu patelni. Pomimo ulepszonego projektu Dalquist, jeśli patelnia nie jest odpowiednio przygotowana, a ciasto ugotowane poprawnie, może przykleić się, pozostawiając połowę ciasta pozostawionego na patelni.

Istnieje kilka sposobów rozwiązania tego problemu. Po pierwsze, kucharze powinni upewnić się, że ciasto jest dokładnie ugotowane. Niegły ciasto często pęka, gdy piekarz próbuje go usunąć z patelni. Po drugie, piekarz powinien albo dokładnie smarować patelnię, zwracając szczególną uwagę na małe rowki, albo naprzemiennie użyć patelni z powłoką nieprzywierającą.

Folds na patelni są doskonałym sposobem na utrzymanie regularnych rozmiarów.W rzeczywistości Dalquist zaprojektował fałdy dla łatwego porcji i cięcia. Oczywiście niektóre ciasta mogą mieć lukier lub szkliwo, które nieco ukrywają regularny wzrost i upadek ciasta Bundt.

Ponieważ patelnia Bundt jest tak popularna, zdobyła kilka wyróżnień i rozróżnień. Narodowy Dzień Bundt Pan w USA jest 15 listopada, a ludzie mogą świętować, tworząc pyszne okrągłe ciasto. Dodatkowo zainteresowani kucharze mogą zobaczyć niektóre wczesne projekty patelni w Smithsonian Institute w Waszyngtonie D.C ..