Wat is een bundt -pan?
De Bundt ™ Pan is uitgevonden door H. David Dalquist in 1950 en blijft een geregistreerd handelsmerk van zijn bedrijf Nordic Ware®, dat meer dan 50 miljoen van deze populaire cakepannen heeft verkocht. In het bijzonder vroeg het hoofdstuk van Minneapolis Hadassah Society om de hulp van Dalquist om een eenvoudige pan te ontwerpen voor de Duitse koffiecake genaamd Kugelhoph , die toen populair was in de VS.
Tot het ontwerp van Dalquist, waren de pannen voor de Duitse koffiecake zeer uitdagend om mee te werken, omdat de cake gemakkelijk aan de binnenkant van de geribbelde pan kon blijven hangen. Dalquist ging aan het werk om een lichtgewicht pan uit aluminium te ontwerpen, wat resulteerde in de moderne Bundt Pan. Latere ontwerpen zijn toegevoegd aan het beroep door anti-stick coating op te nemen.
Cooks kunnen enkele moderne variëteiten van de Bundt -pan vinden met extra ontwerpen, zoals een vierkante kasteelvorm. Cupcake pannen met dit ontwerp zijn ook populair. Voor jonge sportfans kunnen koks een stadion -rechthoekige pan overwegen, die kan worden versierd met witH Marzipan voetbal of voetballen en zelfs suikergras.
Het interieur van de Bundt -pan heeft kleine rondingen of plooien zodat, wanneer de cake is afgewezen, het in de vorm is van een mooie ring met verhoogde rondingen. Veel recepten en een verscheidenheid aan cakemixen zijn speciaal gemaakt voor de panvorm. Ondanks het verbeterde Dalquist -ontwerp, als de pan niet goed wordt bereid en de cake correct wordt gekookt, kan deze blijven plakken, waardoor de helft van de cake nog in de pan achterblijft.
Er zijn een paar manieren om dit aan te pakken. Ten eerste moeten koks ervoor zorgen dat de cake grondig is gekookt. Een niet gaar cake zal vaak breken wanneer de bakker probeert deze uit de pan te verwijderen. Ten tweede moet de bakker de pan grondig invetten, bijzondere aandacht besteden aan de kleine groeven, of afwisselend een pan gebruiken met een anti-aanbakcoating.
De vouwen in de pan zijn een uitstekende manier om de portiegroottes regelmatig te houden.Dalquist ontwierp de plooien in feite voor eenvoudige porties en snijden. Natuurlijk kunnen sommige cakes glazuur of glazuur hebben die de reguliere opkomst en ondergang van de Bundt -cake enigszins vermomt.
Aangezien de Bundt -pan zo populair is, heeft deze verschillende onderscheidingen en onderscheidingen gewonnen. National Bundt Pan Day in de VS is op 15 november en mensen kunnen vieren door een heerlijke ronde cake te maken. Bovendien kunnen geïnteresseerde koks enkele van de vroege PAN -ontwerpen zien van het Smithsonian Institute in Washington D.C ..