Hvad er en bundt pan?

Bundt ™ Pan blev opfundet af H. David Dalquist i 1950 og er stadig et registreret varemærke for sit firma Nordic Ware®, der har solgt over 50 millioner af disse populære kagepander. Kapitel i Minneapolis Hadassah Society anmodede især om Dalquists hjælp til at designe en simpel pan til den tyske kaffekage kaldet kugelhoph , som derefter var populær i USA.

indtil Dalquists design, pander til den tyske kaffekage var ekstremt udfordrende at arbejde med, da kagen let kunne holde sig til indersiden af ​​den ridede gryde. Dalquist indstiller til at arbejde med at designe en let pande fra aluminium, hvilket resulterer i den moderne bundt -pan. Senere design tilføjet til appellen ved at inkludere ikke-stick coating.

Kokke kan finde nogle moderne sorter af bundtpanden med ekstra design, som en firkantet slotform. Cupcake -pander med dette design er også populære. For unge sportsfans kan kokke overveje en stadionrektangulær pande, der kan dekoreres viddH marzipan fodbold eller fodbold og endda sukkergræs.

Det indre af bundtpanden har små kurver eller foldninger, så når kagen er vist, er den i form af en smuk ring med hævede kurver. Mange opskrifter og en række kageblandinger er blevet oprettet specifikt til panformen. På trods af det forbedrede Dalquist -design, hvis gryden ikke er forberedt ordentligt og kagen koges korrekt, kan det klæbe, hvilket efterlader halvdelen af ​​kagen stadig tilbage i gryden.

Der er et par måder at tackle dette på. Først skal kokke sørge for, at kagen er grundigt kogt. En underkokt kage vil ofte bryde, når bageren forsøger at fjerne den fra gryden. For det andet skal bageren enten smøre gryden grundigt, være særlig opmærksom på de små riller eller skiftevis bruge en gryde med en non-stick coating.

Foldene i gryden er en fremragende måde at holde delstørrelser regelmæssige på.Faktisk designede Dalquist foldene til let portion og skæring. Naturligvis kan nogle kager have frosting eller glasur, der noget forklæder den regelmæssige stigning og fald af bundtkagen.

Da Bundt Pan er så vidt populær, har den vundet flere hæder og sondringer. National Bundt Pan Day i USA er den 15. november, og folk kan fejre ved at lave en lækker rund kage. Derudover kan interesserede kokke se nogle af de tidlige Pan -design på Smithsonian Institute i Washington D.C ..