Cos'è una mela caramella?

Una mela caramella è un'intera mela immersa in caramelle. Un bastone viene inserito al centro per rendere la mela più facile da tenere mentre mangia. Le mele di caramelle sono associate a prelibatezze e fiere di Halloween. Il rivestimento al caramello e una conchiglia di caramelle rosse sono i due principali tipi di caramelle usati per creare una mela di caramelle.

Il tipo di mela di rivestimento rosso viene realizzato aggiungendo coloranti alimentari rossi allo sciroppo che ha raggiunto la fase di "crack duro" nella creazione di caramelle. La cannella può anche essere aggiunta allo sciroppo di rivestimento rosso. Lo stadio di "crack duro" significa che lo sciroppo è bollito tra 295 e 310 gradi Fahrenheit (146-154 gradi Celsius). Se un po 'di sciroppo riscaldato a questa temperatura viene messo in acqua fredda, la sfera di caramelle che si forma è dura e si spezza facilmente. La mela caramellata rossa finita ha un rivestimento duro e crepe che è molto croccante.

Il tipo di rivestimento di caramello su una mela caramella è molto più morbido del tipo rosso. Il caramello è bollito solo alla fase di "palla soda" nella creazione di caramelle, che è a BEtween 244 e 248 gradi Fahrenheit (118-120 gradi Celsius). Una mela caramellata è anche conosciuta come una mela caramellata, o talvolta una mela taffy. Le mele caramellate possono essere lasciate semplici o arrotolate in dadi tritate o spruzzi di caramelle colorate.

Il miglior tipo di mele da utilizzare per la produzione di mele caramelle sono varietà Tarter come Granny Smith. Il sapore acuto contrasta bene con la dolcezza delle caramelle. Cerca mele piccole e ferme che abbiano circa le stesse dimensioni.

Per quanto riguarda i bastoncini, puoi usare qualsiasi cosa, da un grande bastoncino di lecca -lecca a una bacchette. Molte persone preferiscono usare i bastoncini pop di ghiaccio quando si preparano mele di caramelle. Puoi anche acquistare bastoncini venduti solo per lo scopo chiamato "Candy Apple Sticks". Alcuni produttori di mele di caramelle insistono sul fatto che l'estremità del fiore sia la migliore per inserire il bastone, mentre altri affermano che l'estremità dello stelo della mela dovrebbe essere usata per inserire il bastone. La cosa principale è usare unSTURDY Stick che non si piega o si rompe sotto il peso della mela caramella.