Co to jest Apple Candy?
Candy Apple to całe jabłko zanurzone w cukierkach. W środku wkłada się kij, aby jabłko łatwiej trzymać podczas jedzenia. Jabłka cukierkowe są powiązane z smakołykami i targami Halloween. Powłoka karmelowa i czerwona skorupa cukierków to dwa główne typy cukierków używane do tworzenia cukierków.
Candy typu cukierkowego jabłka jest wytwarzane przez dodanie czerwonego barwnika spożywczego do syropu, które osiągnęło etap „twardego pęknięcia” w tworzeniu cukierków. Cynamon można również dodać do syropu z czerwonej powłoki. Etap „twardego pęknięcia” oznacza, że syrop zagotował się do 295 do 310 stopni Fahrenheita (146-154 stopni Celsjusza). Jeśli odrobina syropu ogrzewanego w tej temperaturze zostanie umieszczona w zimnej wodzie, tworzenie się kuli cukierków jest twarde i łatwo pęka. Wykończone czerwone cukierki ma twardą, pękniętą powłokę, która jest bardzo chrupiąca.
Typ karmelowego powłoki na cukierkach jest znacznie bardziej miękki niż czerwony typ. Karmel jest gotowany tylko do etapu „twardego piłki” w tworzeniu cukierków, czyli w BETENENENE 244 i 248 stopni Fahrenheita (118-120 stopni Celsjusza). Karmelowe cukierki jest również znane jako jabłko toffi, a czasem jabłko taffy. Karmelowe cukierki jabłka można pozostawić zwykłe lub zwinięte w posiekane orzechy lub kolorowe posypki cukierkowe.
Najlepszym rodzajem jabłek do produkcji jabłek cukierkowych są odmiany Tarter, takie jak babcia Smith. Tarcki smak ładnie kontrastuje ze słodyczą cukierków. Poszukaj małych, mocnych jabłek, które są mniej więcej tego samego rozmiaru.
Jeśli chodzi o patyki, możesz użyć wszystkiego, od dużego patyka Lollipop po pałeczkę. Wiele osób woli używać lodowych patyków podczas produkowania jabłek cukierkowych. Możesz także kupić patyki sprzedawane tylko w tym celu o nazwie „Candy Apple Sticks”. Niektórzy producenci Apple Candy nalegają, aby koniec kwiatu najlepiej jest wstawić kij, podczas gdy inni twierdzą, że koniec jabłka powinien być użyty do włożenia drążka. Najważniejsze jest użycieSolidny kij, który nie zginał ani nie złamał się pod ciężarem jabłka cukierkowego.