Cos'è una fessura di formaggio?
Una fessura di formaggio è un dispositivo progettato per facilitare il taglio del formaggio. Esistono diverse variazioni sul design di Slicer di base, che generalmente funziona su formaggi difficili da semi-trimestri. Una affettatore di formaggio assicura che vengano prodotte fette uniformi di formaggio e riduce la quantità di maneggevolezza diretta del formaggio. La maggior parte dei negozi di forniture per la cucina vendono fessure di formaggi e sono utili da avere in giro.
Il primo design per la fessura di formaggio è stato sviluppato in Norvegia da Thor Bjorklund. Bjorklund si rese conto che il design di base dell'aereo di un carpentiere poteva essere adatto a preparare sottili fette di formaggio per il pane, e ha brevettato il suo design nel 1927. La produzione commerciale della sorgente di formaggio iniziò poco dopo, e il dispositivo si diffondeva rapidamente in Europa.
Questo stile di fesscia di formaggio ha un pezzi di metallo singolo con un singolo manganello. Il metallo viene trascinato lungo il formaggio mentre la fetta di lamaS uno strato sottile e la fetta di formaggio scivola attraverso un buco nella parte superiore. Il design è particolarmente adatto ai formaggi duri e produce sottili fette di formaggio uniformi che sono eccellenti per pane e sandwich.
L'altro tipo di fessura di formaggio utilizza un pezzo di filo che viene tirato attraverso il formaggio per tagliare un pezzo. A differenza della affettatore di formaggio a base aerea, è possibile produrre varie dimensioni usando questo tipo. Alcuni arrivano come un'unità portatile autonoma, mentre altri sono attaccati a un tagliere a base di legno, plastica o marmo. Queste affettatrici possono gestire formaggi più morbidi e talvolta sono messe insieme ai formaggi su un piatto di presentazione in modo che gli ospiti possano tagliare il proprio formaggio.
L'uso di una fessura di formaggio garantisce che i formaggi siano tagliati uniformemente. Oltre a creare una presentazione più attraente, le fette uniformi sono anche più facili da lavorare durante la cottura. Quando si prepara i cibi lIke Grilled Cheese Sandwiches and Quesadillas, per esempio, una fessura di formaggio produrrà anche fette che si scioglieranno in modo identico. Come lo sa chiunque abbia lottato per fare un buon panino al formaggio grigliato, questo è molto importante. Il formaggio a fette uniforme contribuisce anche a una sensazione di bocca più piacevole in cibi come sandwich.
La cura di una fessura di formaggio correttamente è importante, poiché la lama non dovrebbe essere autorizzata a arrugginire. Entrambi i tipi devono essere lavati a mano e asciugati dopo il lavaggio per garantire che non appaiano le macchie di ruggine. La maggior parte delle affettatrici che sono attaccate alle assi sono rimovibili, in modo che possano essere facilmente pulite. Sia la sorgente che la tavola del formaggio dovrebbero essere lasciate asciugare interamente prima che il dispositivo venga riassemblato e conservare i pezzi piatti può aiutare a prevenire deformarsi e danni.