Wat is een kaasslicier?
Een kaasslicier is een apparaat dat is ontworpen om het snijden van kaas te vergemakkelijken. Er zijn verschillende variaties op het basis Slicer-ontwerp, dat over het algemeen werkt op moeilijk tot semi-firm-kazen. Een kaasslicier zorgt ervoor dat uniforme plakjes kaas worden geproduceerd en vermindert de hoeveelheid directe hantering van de kaas. De meeste winkels voor het aanbod van keuken verkopen kaasschepen, en ze zijn handig om rond te hebben.
Het eerste kaasslicierontwerp is in Noorwegen ontwikkeld door Thor Bjorklund. Bjorklund realiseerde zich dat het basisontwerp van het vliegtuig van een timmerman goed geschikt zou kunnen zijn om dunne plakjes kaas voor brood te maken, en hij patenteerde zijn ontwerp in 1927. De commerciële productie van de kaasslicier begon kort daarna, en het apparaat verspreidde zich snel in Europa. Het metaal wordt langs de kaas gesleept terwijl het mesje snijdts een dunne laag en het plakje kaas glijdt door een gat in de bovenkant. Het ontwerp is vooral goed geschikt voor harde kazen en produceert dunne, uniforme plakjes kaas die uitstekend zijn voor brood en broodjes.
Het andere type kaas Slicer gebruikt een stuk draad dat door de kaas wordt getrokken om een stuk af te snijden. In tegenstelling tot het op vliegtuig gebaseerde kaasslicier, kunnen verschillende maten worden geproduceerd met dit type. Sommigen komen als een op zichzelf staande handheld-eenheid, terwijl anderen zijn bevestigd aan een snijplank gemaakt van hout, plastic of marmer. Deze kaasschepen kunnen zachtere kazen verwerken en worden soms samen met kazen op een presentatieschotel uiteengezet zodat gasten hun eigen kaas kunnen snijden.
Het gebruik van een kaasslicier zorgt ervoor dat kazen uniform worden gesneden. Naast het creëren van een aantrekkelijkere presentatie, zijn uniforme plakjes ook gemakkelijker om mee te werken tijdens het koken. Bij het maken van voedingsmiddelen LIke gegrilde kaas broodjes en quesadilla's, bijvoorbeeld, een kaasslicder zal zelfs plakjes produceren die identiek zullen smelten. Zoals iedereen die heeft geworsteld met het maken van een goede sandwich met gegrilde kaas, is dit erg belangrijk. Gelijkmatig gesneden kaas draagt ook bij aan een aangenamer mondgevoel in voedingsmiddelen zoals sandwiches.
Het is belangrijk om voor een kaasslicer te zorgen, omdat het mes niet mag roesten. Beide typen moeten met de hand worden gewassen en gedroogd na het wassen om ervoor te zorgen dat roestvlekken niet verschijnen. De meeste kaasschepen die aan planken zijn bevestigd, zijn verwijderbaar, zodat ze gemakkelijk kunnen worden gereinigd. Zowel kaasslicier als bord moeten volledig drogen voordat het apparaat opnieuw wordt samengesteld, en het plat opslaan van de stukken kan helpen om kromtrekken en schade te voorkomen.