Cos'è una ciambella di cioccolato?
Una ciambella di cioccolato è una confezione a base di pane fritta che è fatta, condita o piena di cioccolato. Le ciambelle e i dessert in stile ciambelle sono popolari in molti paesi del mondo. Le varietà di cioccolato sono generalmente considerate una specie di invenzione nordamericana, tuttavia, e sono più popolari negli Stati Uniti. Esistono molte diverse varietà di ciambella di cioccolato, ma tutte sono generalmente riconoscibili nell'aspetto e nel gusto.
La ciambella di cioccolato più tradizionale è poco più del pane fritto condito con glassa di cioccolato o glassa. Le ciambelle semplici sono generalmente un impasto per pane a base di uova che è stato fritto in olio caldo o grasso animale. Di solito sono modellati in un anello, di solito con un diametro di circa 4 pollici (circa 10 cm) e un foro palpabile attraverso il centro.
L'impasto per ciambelle è quasi sempre molto dolce. Alcune varietà di ciambelle al cioccolato si aggiungono a questa dolcezza incorporando il cioccolato direttamente nell'impasto. CioccolatoFips, polvere di cacao e persino aroma di cioccolato artificiale sono tutti mezzi comuni per creare sapori di ciambelle al cioccolato. Il più delle volte, queste confezioni hanno un colore marrone distintamente scuro e in molti modi assomigliano a piccole torte di cioccolato.
Fare ciambelle a mano è uno dei metodi più tradizionali. Le ciambelle fatte in casa vengono generalmente realizzate rotolando pasta in corde spesse che devono quindi essere collegate, da estremità a end. L'impasto molto spesso viene talvolta arrotolato in un rotondo, quindi una forma del foro viene tagliata dal centro con un tagliabiscotti o un altro oggetto circolare. Gli abiti commerciali in genere usano stampi per ciambelle per garantire una forma coerente, nonché per risparmiare tempo nella panetteria.
Una volta modellato l'impasto, di solito viene lasciato cadere in vasche di olio caldo o grasso per friggere. Il calore dell'olio cucina l'impasto, croccando l'esterno e impartire un sapore fritto distintivo. Cucina che godono del gusto delle ciambelle ma chesono un po 'più attenti alla salute può anche scegliere di cuocere le ciambelle, spesso con un lavaggio delle uova per ottenere un esterno luccicante simile. Le ciambelle da forno possono approssimare il gusto fritto, ma raramente lo rivaleggia.
Glassa o glassa viene aggiunta una volta che le ciambelle hanno finito di cucinare. Per le ciambelle semplici, la glassa al cioccolato conferisce un sapore distintivo ed è ciò che li passa da "semplice" al "cioccolato". Le ciambelle con impasto aromatizzato possono anche essere glassati per una doppia dose di sapore, anche se è comune anche vetri con glassa semplice o zucchero a velo. Man mano che la glassa viene applicata, molti cuochi aggiungeranno anche spruzzi, noci frantumate o scaglie di cocco per ulteriori potenziali di consistenza e sapore.
ciambelle piene di cioccolato e ciambelle a barre sono variazioni comuni, ma di solito richiedono un processo di cottura diverso. Entrambi sono ancora tradizionalmente fritti, ma nessuno dei due ha la forma distintiva dell'anello. Le ciambelle riempite sono spesso rotonde, ma invece di un buco, hanno un centro di cioccolato. Le barre sono essenzialmente rettangoli t lunghi tIl cappello può essere riempito. Più spesso, però, sono semplicemente conditi con glassa al gusto di cioccolato.
Le ciambelle più riempite iniziano come round semplici. Il cioccolato viene iniettato nei loro centri dopo la cottura. L'impasto di solito si espande in olio, lasciando tasche d'aria che può riempire la ganache, la glassa o la panna al cioccolato. A volte è anche possibile creare questi dessert per ciambelle formando l'impasto attorno al riempimento prima della cottura, sebbene ciò richieda generalmente strumenti speciali o formando stampi.
Una ciambella di cioccolato è generalmente considerata un dessert al cioccolato, ma è anche un popolare cibo per la colazione, in particolare negli Stati Uniti. I panetterie e i negozi di ciambelle dedicati spesso iniziano a vendere le confezioni per prima cosa al mattino. Sono accompagnamenti popolari al caffè o al latte e sono le prelibatezze mattutine di molti bambini.