Co to jest czekoladowy pączek?

Czekoladowy pączek to smażony chleb, który jest albo wykonany, zwieńczony lub wypełniony czekoladą. Pączki i desery w stylu pączków są popularne w wielu krajach na całym świecie. Odmiany czekolady są jednak ogólnie uważane za wynalazek w Ameryce Północnej i są najbardziej popularne w Stanach Zjednoczonych. Istnieje wiele różnych odmian pączku czekoladowego, ale wszystkie są ogólnie rozpoznawalne pod względem wyglądu i smaku.

Najbardziej tradycyjnym pączkiem czekoladowym jest niewiele więcej niż smażony chleb, zwieńczony czekoladą lub lukrem. Zwykłe pączki to na ogół ciasto na bazie jajek, które zostało smażone w gorącym oleju lub tłuszczu zwierzęcego. Zazwyczaj są one kształtowane w pierścień, zwykle o średnicy około 4 cali (około 10 cm) i wyczuwalny otwór przez środek.

Ciasto pączkowe jest prawie zawsze bardzo słodkie. Niektóre czekoladowe odmiany pączków zwiększają tę słodycz, włączając czekoladę bezpośrednio do ciasta. CzekoladaChipsy, proszek kakao, a nawet sztuczny smak czekolady to wspólne sposoby tworzenia smaku czekoladowego pączków. Przez większość czasu te cukierki mają wyraźnie ciemnobrązowy kolor i pod wieloma względami przypominają małe czekoladowe ciasta.

Ręcznie wykonanie pączków jest jedną z najbardziej tradycyjnych metod. Domowe pączki są zwykle wytwarzane przez toczenie ciasta w grube liny, które następnie muszą być podłączone, zakończenie do końca. Bardzo gęste ciasto jest czasami zwinięte w okrągły, a następnie kształt otworu jest wycięty od środka za pomocą noża do ciastek lub innego okrągłego obiektu. Stroje komercyjne zwykle używają form pączków, aby zapewnić stały kształt, a także zaoszczędzić czas w piekarni.

Po ukształtowaniu ciasta zwykle upuszcza się do kadzi z gorącego oleju lub tłuszczu do narybku. Ciepło oleju gotuje ciasto, określając zewnętrzną stronę i nadaje charakterystyczny smażony smak. Kucharze, którzy lubią smak pączków, ale ktosą nieco bardziej świadome zdrowia, mogą również wybrać pączki, często z myciem jajecznym, aby uzyskać podobną błyszczącą powierzchnię. Pąk pączki mogą przybliżać smażony smak, ale rzadko go rywalizuje.

lukier lub szkliwa jest dodawana po gotowaniu pączków. W przypadku zwykłych pączków czekoladowe lukier nadaje charakterystyczny smak i przechodzi je z „zwykłego” do „czekolady”. Pączki o smaku smaku można również zamrażać w celu podwójnej dawki smaku, chociaż śledzenie gładkiego lukru lub cukru pudru jest również powszechne. Podczas nakładania glazury wielu kucharzy doda również posypki, zmiażdżone orzechy lub płatki kokosowe, aby uzyskać dodatkową konsystencję i potencjał smakowy.

Pączki wypełnione czekoladą i pączki barowe są powszechnymi odmianami, ale zwykle wymagają innego procesu gotowania. Oba są nadal tradycyjnie smażone, ale żaden nie ma charakterystycznego kształtu pierścienia. Wypełnione pączki są często okrągłe, ale zamiast dziury mają centrum czekolady. Paski to zasadniczo długie prostokąty tKapelusz można wypełnić. Częściej jednak są po prostu zwieńczone glazurą o smaku czekolady.

Większość wypełnionych pączków zaczyna się od zwykłych rund. Czekolada jest wstrzykiwana do ich centrów po gotowaniu. Ciasto zwykle rozszerza się w oleju, pozostawiając kieszenie powietrza, które mogą wypełnić czekoladowy ganach, lukier lub krem. Czasami jest również możliwe wykonanie tych deserów pączków poprzez tworzenie ciasta wokół wypełniania przed gotowaniem, chociaż ogólnie wymaga to specjalnych narzędzi lub formowania form.

Czekoladowy pączek jest ogólnie uważany za deser czekoladowy, ale jest również popularnym jedzeniem śniadaniowym, szczególnie w Stanach Zjednoczonych. Piekarnie i dedykowane sklepy z pączkami często zaczynają sprzedawać słodycze z samego rana. Są popularnymi dodatkami do kawy lub mleka i są ulubionymi porannymi smakołykami wielu dzieci.