Wat is een chocoladedonut?
Een chocolade-donut is een gebaseerd op broodgebaseerde confectie die is gemaakt met, gegarneerd met of gevuld met chocolade. Donuts en desserts in donutstijl zijn populair in veel landen over de hele wereld. Chocolade -variëteiten worden echter over het algemeen beschouwd als iets van een Noord -Amerikaanse uitvinding en zijn het meest populair in de Verenigde Staten. Er zijn veel verschillende soorten chocoladedonut, maar ze zijn allemaal over het algemeen herkenbaar in uiterlijk en smaak.
De meest traditionele chocoladedonut is weinig meer dan gebakken brood dat is gegarneerd met chocoladeglazuur of glazuur. Gewone donuts zijn over het algemeen brooddeeg op eieren dat is gebakken in hete olie of dierenvet. Ze worden meestal gevormd in een ring, meestal met een diameter van ongeveer 4 inch (ongeveer 10 cm) en een voelbaar gat door het midden.
Donutdeeg is bijna altijd heel zoet. Sommige chocoladedonutvariëteiten dragen bij aan deze zoetheid door chocolade rechtstreeks in het deeg op te nemen. ChocoladeChips, cacaopoeder en zelfs kunstmatige chocoladesmaak zijn allemaal gebruikelijk middelen om chocoladedonut -smaken te creëren. Meestal hebben deze confecties een duidelijk donkerbruine kleur en lijken ze in veel opzichten op kleine chocoladetaarten.
Donuts met de hand maken is een van de meest traditionele methoden. Zelfgemaakte donuts worden meestal gemaakt door het deeg in dikke touwen te rollen die vervolgens moeten worden aangesloten, end tot eind. Zeer dik deeg wordt soms in een ronde gerold, dan wordt een gatvorm uit het midden gesneden met een koekjessnijder of ander cirkelvormig object. Commerciële outfits gebruiken meestal donutvormen om een consistente vorm te garanderen, evenals om tijd te besparen in de bakkerij.
Zodra het deeg is gevormd, wordt het meestal in vaten van hete olie of vet gevallen om te bakken. De hitte van de olie kookt het deeg, knapperig de buitenkant en geeft een onderscheidende gebakken smaak. Koks die genieten van de smaak van donuts maar wiezijn een beetje meer gezondheidsbewuste mogelijk kan er ook voor kiezen om hun donuts te bakken, vaak met een eierwas om een vergelijkbare glanzende buitenkant te krijgen. Het bakken van donuts kunnen de gefrituurde smaak benaderen, maar evenwichtig.
Glazuur of glazuur wordt toegevoegd zodra de donuts klaar zijn met koken. Voor gewone donuts geeft chocolade glazuur een onderscheidende smaak en is wat ze overstapt van "gewoon" naar "chocolade". Donuts met gearomatiseerd deeg kunnen ook worden berijpt voor een dubbele dosis smaak, hoewel beglazing met gewone ijsvorming of poedersuiker ook gebruikelijk is. Terwijl het glazuur wordt aangebracht, zullen veel koks ook hagelslag, gemalen noten of kokosvlokken toevoegen voor extra textuur en smaakpotentialen.
met chocolade gevulde donuts en staafdonuts zijn veel voorkomende variaties, maar vereisen meestal een ander kookproces. Beide zijn nog steeds traditioneel gebakken, maar geen van beide heeft de onderscheidende ringvorm. Gevulde donuts zijn vaak rond, maar in plaats van een gat hebben ze een chocoladecentrum. Bars zijn in wezen lange rechthoeken THoed kan worden gevuld. Vaker worden ze echter gewoon gegarneerd met glazuur met chocoladesmaak.
De meeste gevulde donuts beginnen als gewone rondes. Chocolade wordt na het koken in hun centra geïnjecteerd. Deeg breidt zich meestal uit in olie, waardoor er luchtzakken achterblijven die chocoladeganache, glazuur of room kan vullen. Het is soms ook mogelijk om deze donutdesserts te maken door het deeg rond vullen te vormen voor het koken, hoewel dit meestal speciaal gereedschap vereist of mallen vormt.
Een chocoladedonut wordt over het algemeen beschouwd als een chocoladedessert, maar is ook een populair ontbijtvoedsel, vooral in de Verenigde Staten. Bakkerijen en toegewijde donutwinkels beginnen vaak 's ochtends eerst de confecties te verkopen. Het zijn populaire bijgerechten bij koffie of melk en zijn de favoriete ochtendtraktaties van heel veel kinderen.