Cos'è una dieta senza latte?
Una dieta senza latte è un programma alimentare che esclude il latte di mucca e tutti gli alimenti derivati dal latte di mucca, come yogurt, formaggio e gelato. Gli individui possono scegliere di seguire una dieta senza latte per una serie di motivi. Alcune persone si astengono dal consumo di prodotti lattiero-caseari come parte di uno stile di vita ovo-vegetariano o vegano, mentre altre lo evitano di gestire condizioni di salute come intolleranza al lattosio, allergie e sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Mentre l'approvvigionamento di una serie di cibi non caseari non è necessariamente difficile, gli individui dovrebbero assicurarsi che le loro diete includano fonti alternative di nutrienti vitali normalmente derivati dai prodotti lattiero-caseari.
Alcuni individui seguono una dieta senza latte come parte di uno stile di stile ovo-vegetariano o vegano. Gli ovo-vegetariani generalmente evitano di consumare carne e prodotti lattiero-caseari, mentre i vegani non consumano alimenti derivati dagli animali. In questi casi, l'evitamento dei prodotti lattiero -caseari è spesso legata a preoccupazioni etiche relative al permaltrattamenti di vacche da latte.
Altri si astengono dal consumo di latte a causa di problemi di salute come intolleranza al lattosio, allergie lattiero -casearie o IBS. I malati di queste condizioni possono sperimentare sintomi dolorosi o fastidiosi a seguito del consumo di alimenti a base di latte. L'adozione di una dieta senza latte può aiutarli a gestire o eliminare questi sintomi.
Molte persone soffrono della condizione nota come intolleranza al lattosio. A causa della carenza o dell'assenza di un enzima chiamato lattasi normalmente presente nell'intestino, quelli con intolleranza al lattosio hanno difficoltà a digerire il lattosio, uno degli zuccheri presenti nei prodotti lattiero -caseari. Di conseguenza, possono sperimentare mal di stomaco, gas e diarrea. Nella maggior parte dei casi, questi sintomi scompaiono quando l'assunzione di latte viene eliminata o limitata.
Le allergie lattiero -casearie sono spesso causate dall'incapacità del corpo di elaborare la caseina, una proteina trovata nella produzione lattiero -caseariats. I sintomi di allergia alla caseina possono variare da lievi eruzioni cutanee a reazioni più gravi come la costrizione della gola e le difficoltà respiratorie. A seguito di una dieta priva di latte eliminerà generalmente queste reazioni allergiche.
Coloro che soffrono di IBS - angoscia addominale cronica, spesso combinate con gas, diarrea o costipazione - a volte tentano di frenare i loro sintomi evitando i latticini. Questo trattamento potrebbe non avere successo, tuttavia. Sebbene a volte l'IBS possa essere innescato da una sensibilità lattiero -casearia, può anche derivare dall'intolleranza ad altri alimenti o anche da stress eccessivo. I malati di IBS potrebbero voler consultare i loro medici per determinare se è probabile che una dieta senza latte ad alleviare i loro sintomi.
Poiché i prodotti lattiero -caseari sono ricchi di calcio e vitamine A e D - tutti vitali per la salute delle ossa - quelli che evitano latticini dovrebbero cercare fonti alternative di questi nutrienti. Se consumato regolarmente, prodotti a base di soia, verdure a foglia verde, fagioli e alcuni FISH può fornire calcio. La vitamina A può essere trovata in carote, patate dolci, zucca e uovo, mentre la vitamina D è presente in avocado, olive e alcune noci.
Infine, coloro che seguono una dieta senza latte dovrebbero essere consapevoli del fatto che i derivati da latte si trovano spesso in luoghi insospettati, come cereali, caramelle e carne di gas. Durante lo shopping, fai attenzione a leggere le etichette dei prodotti per assicurarti che le tue scelte siano effettivamente prive di latte. In caso di dubbi mentre si mangia in un ristorante, chiedi al server se la scelta del menu contiene derivati da latte.