Cos'è una tavola calda?
Una tavola calda è un tipo di ristorante americano. Generalmente offre tariffe tipiche americane, include posti a sedere in un bancone comunale e spesso opera 24 ore al giorno. Risalente alla fine del 1800, la popolarità della cena raggiunse il picco tra la metà degli anni '30 e la metà degli anni '60.
Il termine originariamente si è applicato solo agli edifici fabbricati in una pianta o in un altro impianto e consegnati alle loro destinazioni. Un certo numero di produttori si specializzano in "Edificio dei commensali", alcuni da tre treni dismontati o auto da carrello. Alla fine, i ristoranti costruiti in loco sono stati inclusi nella categoria fintanto che erano presenti altre caratteristiche comuni a una tavola calda.
Una delle principali caratteristiche di una tavola calda è lo stile e il tipo di cibo. Molti commensali servono una varietà di cibi per la colazione in qualsiasi ora del giorno. La tariffa comune include uova strapazzate, pancake, hamburger, panini, torta e simili. I prezzi sono tradizionalmente abbastanza ragionevoli e speciali della giornata sono comuni.
Déc interno ed esternoo varia. Una tavola calda è spesso molto più lunga di quanto non sia larga o è quasi perfettamente quadrata. Negli anni '50, erano comuni esterni in acciaio inossidabile con ampia segnaletica al neon. I commensali prefabbricati sono spesso distinguibili per la rampa in acciaio che porta alla porta. L'arredamento interno è generalmente minimo, con piatti e pezzi di servizio che sono utilitaristici nel design.
Una tavola calda può avere cabine, tavoli o una combinazione dei due. In quasi tutti i commensali, tuttavia, sono disponibili ampi posti a sedere. Tali posti a sedere sono spesso all'altezza del tavolo standard e presentano sgabelli fissi e senza schienale. Il bancone può, tuttavia, essere posizionato all'altezza della barra tradizionale e potrebbe presentare sgabelli con schienali o sedie mobili.
Molti commensali presentano anche una finestra pass-through tra la cucina e le aree di servizio dietro il bancone. Il servizio è generalmente rapido e la qualità degli alimenti varia. Inoltre, la presenza di un jukebox non è unuSual.
I server in questi stabilimenti spesso seguono una delle due tradizioni distinte. Possono essere amichevoli, veloci nel riconoscere i clienti regolari e desiderosi di ricordare i loro gusti e antipatie. Coloro che seguono l'altra tradizione, tuttavia, possono essere intenzionalmente bruschi, impazienti o decisamente scortesi.
In origine, questo stile di ristorante è stato creato per soddisfare i lavoratori delle fabbriche, che spesso lavoravano a turni non tradizionali. Questo è stato il motivo del servizio di 24 ore. Nel tempo, i commensali sono diventati popolari anche opzioni su strada per i viaggiatori. Mentre molti commensali funzionano ancora 24 ore su 24, 7 giorni su 7, alcuni ora sono aperti solo dalla mattina presto a metà pomeriggio.
Il ristorante americano va con molti nomi. Può essere variamente chiamato un "vagone per il pranzo", "hash house" o "cucchiaio grasso". I fantasi hanno contribuito alla popolarità dei documentari e dei libri televisivi sul ruolo della cena nella storia del ristorante americano e alle guide progettate per aiutare i viaggiatori a trovare autentici commensali in tutto il paese.