Cos'è un porro in fiore?
Un porro in fiore è un membro della famiglia di cipolle che è stato allevato per produrre fiori distintivi simili a lampadina alla fine di steli stretti e fermi. La pianta è talvolta anche chiamata erba cipollina cinese, porro in fiore cinese o porro all'aglio. Come suggeriscono i nomi alternativi, i porri fioriti sono molto popolari in cucina cinese e asiatica in generale. Hanno anche un forte sapore all'aglio che può aggiungere gioia a un ampio numero di piatti. Molti mercati asiatici portano la delicatezza, sia freschi che secchi, e i porri in fiore possono anche essere coltivati a casa.
A prima vista, i porri in fiore assomigliano più a erba cipollina, con sottili lance verdi per le foglie e gli steli di fioritura caratteristici. La pianta può essere usata molto come i regolari erba cipollina, poiché tutte le parti della pianta fuori terra sono commestibili. Molti cuochi tagliano le foglie e gli steli in una varietà di piatti, dalle patatine fritte a quiche per il sapore. Gli steli e le gemme sono anche trattati come verdure in molti piatti cinesi.
In genere, il FLOI WER sono gialli al bianco e assomigliano piuttosto a bulbi. Mentre i fiori iniziano ad aprirsi, diventano cartacei e spiacevoli al gusto, quindi vengono raccolti prima che maturi. Se usato il porro fresco e fiorito dovrebbe essere usato con moderazione, poiché il sapore e l'odore possono essere molto forti. Il porro in fiore secco può essere usato in più abbondanza, anche se può comunque fare un pugno.
Quando si cerca il porro in fiore nel negozio, cerca esemplari nitidi senza scolorimento o melma. Mantieni la verdura in refrigerazione per un massimo di tre giorni, con gli steli in acqua se è necessario conservarla più a lungo. Il porro in fiore secco dovrebbe essere tenuto in un luogo fresco a secco fuori dalla luce. Evita di spruzzarlo direttamente sul cibo, sia per evitare l'umidità nel barattolo delle spezie sia per evitare eccessioni. Generalmente, la verdura essiccata durerà per circa sei mesi a un anno.
Se vuoi coltivare flussoEring Pieeks, iniziali dal seme alla fine della primavera o all'inizio dell'estate, dopo l'ultimo rischio di gelo. Le piante godono di un terreno ricco che è stato lavorato con il compost e una piccola quantità di pacciame, e a loro piace essere mantenute umide ma non molli. Mentre le piante maturano, tagliare le foglie e le gemme, lasciando crescere il resto della pianta. Alla fine, le piante si esauriscono alla fine dell'estate, a quel punto possono essere portate fuori per fare spazio a qualcos'altro in quel letto vegetale.