Was ist ein blühender Lauch?

Ein blühender Lauch ist Mitglied der Zwiebelfamilie, die gezüchtet wurde, um unverwechselbare birbartige Blüten am Ende schmaler, fester Stiele zu produzieren. Die Pflanze wird manchmal auch als chinesisches Schnittlauch, chinesischer Blüte oder Knoblauch Leek bezeichnet. Wie die alternativen Namen vermuten lassen, sind blühende Lauch in der chinesischen und asiatischen Küche im Allgemeinen sehr beliebt. Sie haben auch einen starken Knospengeschmack, der einer großen Anzahl von Gerichten Schale verleihen kann. Viele asiatische Märkte tragen die Delikatesse, sowohl frisch als auch getrocknet, und blühende Lauch können zu Hause angebaut werden. Auf dem ersten Blick sehen blühende Lauch eher wie Schnittlauch aus, mit dünnen grünen Speeren für Blätter und den charakteristischen blühenden Stielen. Die Pflanze kann ähnlich wie reguläre Schnittlauch verwendet werden, da alle Teile der Anlage über dem Boden essbar sind. Viele Köche schnipsen die Blätter und Stängel in einer Vielzahl von Gerichten, von Pommes bis hin zu Quiches, um Geschmack zu erhalten. Die Stängel und Knospen werden auch wie Gemüse in vielen chinesischen Gerichten behandelt.

Typischerweise das FloWer sind gelblich zu Weiß und sie sehen eher nach Zwiebeln aus. Wenn sich die Blumen öffnen, werden sie in der Veröffentlichung und unangenehm für den Geschmack, sodass sie geerntet werden, bevor sie voll ausgereift sind. Bei frischem, blühender Lauch sollte in Maßen verwendet werden, da der Geschmack und der Geruch sehr stark sein können. Getrocknete blühende Lauch kann in größerer Fülle verwendet werden, obwohl es immer noch einen Schlag packen kann.

Wenn Sie im Laden blühende Lauch suchen, suchen Sie nach knackigen Exemplaren ohne Verfärbung oder Schleim. Halten Sie das Gemüse bis zu drei Tage lang unter Kühlung, wobei die Stängel in Wasser länger aufbewahren müssen. Die getrocknete blühende Lauch sollte an einem kühlen, trockenen Ort aus dem Licht gehalten werden. Vermeiden Sie es, es direkt über Nahrung zu besprengen, um sowohl die Luftfeuchtigkeit im Gewürzglas zu vermeiden als auch um Überspeisen zu verhindern. Im Allgemeinen dauert das getrocknete Gemüse etwa sechs Monate bis ein Jahr.

Wenn Sie den Fluss wachsen möchtenEring Lauch starten Sie sie nach dem letzten Frostrisiko vom Samen im späten Frühling oder Frühsommer. Die Pflanzen genießen einen reichen Boden, der mit Kompost und einer kleinen Menge Mulch gearbeitet wurde, und sie mögen es, feucht, aber nicht feucht zu sein. Wenn die Pflanzen reifen, schneiden Sie Blätter und Knospen ab und lassen den Rest der Pflanze wachsen. Letztendlich werden die Pflanzen am Ende des Sommers erschöpft. Zu diesem Zeitpunkt können sie herausgenommen werden, um Platz für etwas anderes in diesem Gemüsebett zu schaffen.