Was ist Dahi Puri?
auch als Dahipuri bekannt und Dahi Puri ist ein indisches Snack -Essen, das häufig von Straßenverkäufern verkauft wird. Das herzhafte Street Food oder Chatat ist ein kleiner gebratener Puff mit Joghurt und einer Kombination aus Gemüse und Gewürzen. Der Genuss wird manchmal in Restaurants serviert und ist ein beliebtes Party -Essen, insbesondere im indischen Bundesstaat Maharashtra.
Im Gegensatz zum beliebtesten indischen Food Pani Puri ist Dahi Puri mit weniger Gewürzen weniger intensiv. Aus diesem Grund ist es ein beliebtes Essen mit Kindern und denen mit schwächerem Magen. Eine typische Portion Dahi Puri umfasst fünf bis sechs Puffs, die kunstvoll auf einer Pfändung der Wahl des Kochs arrangiert sind. Da sie eine Mischung aus Joghurt enthalten, werden sie normalerweise nicht mit einer Dip -Sauce serviert. Dahi Puri ist normalerweise das letzte Gericht, das während einer Street Food -Mahlzeit gegessen wird.
Dahi Puri ist bequem einfach zuzubereiten und kann vor einer Party zur einfachen Montage und zum Kochen zusammengestellt werden. Viele indische Haushalte halten Quark oder einfacher YogURT als Grundnahrungsmittel zur Hand und macht dieses Gericht für den Haushaltskoch noch besser zugänglich. Wie bei den meisten anderen Chaat Foods wird die Basis des Leckerbissens zuerst mit Joghurt mit Zucker zubereitet. Der Joghurt sollte eine einheitliche Konsistenz haben, ohne zu dünn oder dick zu sein, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Köche legen ein kleines Loch in die obere Puri oder runde Fladenbrot. Dies erzeugt den hohlen Puff, der mit den restlichen Zutaten gefüllt ist. Anschließend werden kleine Mengen gekochter Kartoffeln, Kichererbsen und anderer Lebensmittel hinzugefügt und mit dem süßen Joghurt oder dem Quark gekrönt. Sweet Chutney wird häufig hinzugefügt, ebenso wie grünes Chutney. Gemüse wie Tomaten oder Zwiebeln werden dann nach Wunsch hinzugefügt.
Eine Vielzahl von Gewürzen kann wie gewünscht hinzugefügt werden. Chaat Masala, eine beliebte Kräutermischung, mit der Fast Foods in Indien gewöhnt ist, wird normalerweise verwendet, um entweder die Puffs zu garnieren oder sie zusammen mit dem Rest des Stuffins zu würzenG. Einige der Kräuter, die in Chaat Masala gefunden wurden, umfassen Ingwer, Koriander und Kreuzkümmel. In der Regel sind auch viele andere Gewürze wie Chilipulver und Asafetida enthalten. Salz und Pfeffer werden ebenfalls hinzugefügt.
ästhetisch ansprechend Dahi Puri, viele Köche, die vor dem Servieren unter dem geschwollenen Fladenbrot unter dem geschwollenen Fladenbrot unter dem Puff -Fladenbrot gedrückt werden. Einige umfassen auch Moong Dal oder Mungbohnen als Garnitur. Viele der Innenzutaten wie Quark und Chutney werden üblicherweise auch zum Garnieren des Gerichts verwendet.