Was ist in Großbritannien ein Keks?

In britischem Englisch hat der Begriff „Biscuit“ die gleiche Bedeutung wie der amerikanische „Cookie“. Beide beziehen sich auf eine Art kleines gebackenes Brot, das oft als Dessert angeboten wird. Einige Beispiele für traditionelle britische Kekse sind Digestiven, Shortbread und Jaffa Cakes. Viele Bewohner des Vereinigten Königreichs sind auch mit amerikanischen Klassikern wie Schokoladenkeksen vertraut. In der mittelalterlichen Ära wurden Süßigkeiten hauptsächlich mit Honig zubereitet, bis der Zucker dank der Kolonisierung zur Verfügung stand. Viele moderne Verbraucher erkannten keine mittelalterlichen Versionen von Süßigkeiten, da sie oft stark mit Dingen wie Nelken gewürzt waren und die Import neuartiger Gewürze ausnutzten, und der Honig erzeugte einen ausgeprägten milden Geschmack, das sich deutlich von dem von Zucker unterscheidet. Die früheste Form des Keks war wahrscheinlichHard Tack, ein sehr langlebiges Brot, das für lange Reisen gepackt war. Kekse können in der Textur von weich und zäh bis hart und schuppig sein, mit einer breiten Auswahl an Aromen und Füllungen. Einige Kekse werden in Schokolade oder andere Zutaten getaucht und können in Sandwiches mit einer Füllungsschicht wie Aprikosenpaste oder Eis zwischen zwei Keksen umgewandelt werden.

Mit der Zeit entwickelten Köche kleine flache Kuchen, die sich langsam zum modernen Keks oder Keks entwickelten. Diese wurden aus Zutaten wie Mehl, Butter, Zucker und Eiern zusammen mit Gewürzen und Salz hergestellt. Trockenfrüchte und Nüsse waren ebenfalls keine ungewöhnlichen Ergänzungen, zusammen mit rissigen Vollkornprodukten wie Hafer und manchmal auch Zuckerguss. Um den 17. Jahrhundert bezeichneten die Sprecher amerikanischer Engländer Süßigkeiten wie Kekse, während die Sprecher des britischen Engländers das traditionelle Wort „Keks“ behielten.

informell kann ein Keks als a genannt werdenBikkie oder Biccie. Genau wie in den Vereinigten Staaten sind junge Verbraucher Kekse sehr gern, und es ist nicht ungewöhnlich, dass Mütter später mit dem Versprechen eines Bikkie bestechen. Kekse können wie bei dem klassischen Verdauungskeks, einem in Großbritannien bekanntesten Kekse, einem Vollkorn-Keks-Keks, in den Tee getaucht werden.