Nel Regno Unito, cos'è un biscotto?

Nell'inglese britannico, il termine "biscotto" ha lo stesso significato del "biscotto" americano. Entrambi si riferiscono a un tipo di piccolo pane al forno zuccherato che viene spesso offerto come dessert. Alcuni esempi di biscotti tradizionali britannici includono digestivi, pasta frolla e torte Jaffa. Molti residenti del Regno Unito hanno anche familiarità con i classici americani come i biscotti al cioccolato.

La storia dei dolci è piuttosto antica, poiché molte culture umane hanno avuto un debole per i dolci. Nell'era medievale, i dolci furono preparati principalmente con il miele, fino a quando lo zucchero iniziò a essere disponibile, grazie alla colonizzazione. Molti consumatori moderni non riconoscerebbero versioni medievali di dolci, poiché erano spesso pesantemente speziati con cose come i chiodi di garofano, sfruttando l'importazione di nuove spezie e il miele ha creato un sapore morbido distinto che è marcatamente diverso da quello dello zucchero.

"Biscuit" è derivato da una parola latina che significa "due volte boke". La prima forma di biscotto era probabilmenteTack duro, un pane molto resistente che era pieno per lunghi viaggi. I biscotti possono variare in trama da morbido e gommoso a duro e traballante, con un ampio assortimento di sapori e otturazioni. Alcuni biscotti sono immersi in cioccolato o altri ingredienti e possono essere trasformati in sandwich con uno strato di riempimento come pasta di albicocche o gelato tra due biscotti.

Nel tempo, i cuochi hanno sviluppato piccole torte piatte che si sono evolute lentamente nel biscotto o nel biscotto moderno. Questi sono stati fatti con ingredienti come farina, burro, zucchero e uova, insieme a spezie e sale. Anche frutta e noci secchi non erano aggiunte non comuni, insieme a cereali integrali incrinati come avena e talvolta anche glassa. Intorno al 1700, i parlanti dell'inglese americano iniziarono a riferirsi a dolci come biscotti, mentre i parlanti dell'inglese britannico mantennero la parola tradizionale, "biscotti".

Informalmente, un biscotto può essere chiamato aBikkie o Biccie. Proprio come negli Stati Uniti, i giovani consumatori sono abbastanza affezionati ai biscotti, e non è raro sentire le madri che corrompono i loro giovani con una promessa di bikkie in seguito. I biscotti possono essere immersi nel tè, come nel caso del classico biscotto digestivo, un biscotto semi-dolce di grano integrale che è ben noto in Gran Bretagna, e possono anche essere serviti da soli, con latte o in una diffusione di dolci a una festa o di un evento sociale.