Hva er en kjeks i Storbritannia i Storbritannia?

På britisk engelsk har begrepet "kjeks" samme betydning som den amerikanske "cookie." Begge refererer til en type lite søtet bakt brød som ofte tilbys som en dessert. Noen eksempler på tradisjonelle britiske kjeks inkluderer fordøyelser, shortbread og Jaffa Cakes. Mange innbyggere i Storbritannia er også kjent med amerikanske klassikere som sjokoladekakekaker.

Historien til søtsaker er ganske eldgamle, ettersom mange menneskelige kulturer har hatt en søt tann. I middelalderen var søtsaker først og fremst tilberedt med honning, inntil sukker begynte å være tilgjengelig, takket være kolonisering. Mange moderne forbrukere ville ikke kjenne igjen middelalderske versjoner av søtsaker, ettersom de ofte ble sterkt krydret med ting som nellik, og utnyttet importen av nye krydder, og honningen skapte en distinkt myk smak som er markant forskjellig fra et sukker.

"kjeks" er avledet fra et latinsk ord som betyr "to ganger bak. Den tidligste formen for kjeks var sannsynligvisHard Tack, et veldig holdbart brød som var pakket for lange reiser. Kjeks kan variere i tekstur fra mykt og seig til hardt og flassende, med et bredt utvalg av smaker og fyllinger. Noen kjeks er dyppet i sjokolade eller andre ingredienser, og de kan bli omgjort til smørbrød med et lag med fylling som aprikospasta eller iskrem mellom to kjeks.

Over tid utviklet kokker små flate kaker som sakte utviklet seg til den moderne kjeks eller informasjonskapsel. Disse ble laget med ingredienser som mel, smør, sukker og egg, sammen med krydder og salt. Tørket frukt og nøtter var heller ikke uvanlige tilsetninger, sammen med sprukne fullkorn som havre og noen ganger frostinger også. Rundt 1700 -tallet begynte foredragsholdere for amerikansk engelsk å referere til slike søtsaker som informasjonskapsler, mens foredragsholdere for britisk engelsk beholdt det tradisjonelle ordet, “Biscuit.”

uformelt kan en kjeks kalles enBikkie eller Biccie. Akkurat som i USA er unge forbrukere ganske glad i kjeks, og det er ikke uvanlig å høre mødre som stikker sine unge med et løfte om en bikkie senere. Kjeks kan dyppes i te, som tilfellet er med den klassiske fordøyelseskjeksen, en helhvete semi-søt kjeks som er godt kjent i Storbritannia, og de kan også serveres på egen hånd, med melk, eller i en spredning av søtsaker på en fest eller et sosialt arrangement.