En el Reino Unido, ¿qué es una galleta?
En inglés británico, el término "galleta" tiene el mismo significado que la "galleta" estadounidense. Ambos se refieren a un tipo de pan pequeño al horno endulzado que a menudo se ofrece como postre. Algunos ejemplos de galletas británicas tradicionales incluyen digestivos, pan de campo y pasteles de jaffa. Muchos residentes del Reino Unido también están familiarizados con clásicos estadounidenses como las galletas con chispas de chocolate.
La historia de los dulces es bastante antigua, ya que muchas culturas humanas han tenido un goloso. En la era medieval, los dulces se prepararon principalmente con miel, hasta que el azúcar comenzó a estar disponible, gracias a la colonización. Muchos consumidores modernos no reconocerían las versiones medievales de los dulces, ya que a menudo estaban muy condimentados con cosas como clavos, aprovechando la importación de especias novedosas, y la miel creó un sabor suave distintivo que es marcadamente diferente del de azúcar.
"Biscuit" se deriva de una palabra latina que significa "timbes". La forma más temprana de galletas fue probablementeTackle duro, un pan muy duradero que estaba lleno para viajes largos. Las galletas pueden variar en textura de suave y masticable a duro y escamoso, con una amplia variedad de sabores y rellenos. Algunas galletas se sumergen en chocolate u otros ingredientes, y pueden convertirse en sándwiches con una capa de relleno como pasta de albaricoque o helado entre dos galletas.
Con el tiempo, los cocineros desarrollaron pequeños pasteles planos que lentamente evolucionaron hacia la galleta o galleta moderna. Estos estaban hechos con ingredientes como harina, mantequilla, azúcar y huevos, junto con especias y sal. Las frutas y las nueces secas tampoco eran adiciones infrecuentes, junto con granos integrales agrietados como avena y, a veces, también glaseados. Alrededor de la década de 1700, los hablantes de inglés americano comenzaron a referirse a dulces como galletas, mientras que los hablantes de inglés británico conservaron la palabra tradicional, "galletas".
informalmente, se puede llamar una galletaBikkie o Biccie. Al igual que en los Estados Unidos, los consumidores jóvenes son muy aficionados a las galletas, y no es raro escuchar a las madres sobornar a sus jóvenes con la promesa de un bikkie más tarde. Las galletas se pueden sumergir en el té, como es el caso de la galleta digestiva clásica, una galleta semi-dulce de trigo integral que es bien conocida en Gran Bretaña, y también se pueden servir por su cuenta, con leche o en una propagación de dulces o un evento social.
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