I Storbritannien, vad är en kex?

På brittisk engelska har termen "kex" samma betydelse som den amerikanska "kakan". Båda hänvisar till en typ av litet sötat bakat bröd som ofta erbjuds som efterrätt. Några exempel på traditionella brittiska kex inkluderar matsmältningar, krossar och jaffakakor. Många invånare i Storbritannien är också bekanta med amerikanska klassiker som chokladchipkakor.

Historien om godis är ganska gammal, eftersom många mänskliga kulturer har haft en söt tand. Under den medeltida eran förbereddes godis främst med honung tills socker började vara tillgängligt tack vare kolonisering. Många moderna konsumenter skulle inte känna igen medeltida versioner av godis, eftersom de ofta var kraftigt kryddade med saker som kryddnejlikor, utnyttjar importen av nya kryddor, och honungen skapade en distinkt mjuk smak som är markant annorlunda från socker.

"kex" härrör från ett latiniskt ord som betyder "två gånger bakad." Den tidigaste formen av kex var förmodligenHård tack, ett mycket hållbart bröd som var packat för långa resor. Kex kan variera i struktur från mjuk och chewy till hårt och flagnigt, med ett brett sortiment av smaker och fyllningar. Vissa kex doppas i choklad eller andra ingredienser, och de kan förvandlas till smörgåsar med ett lager fyllning som aprikospasta eller glass mellan två kex.

Med tiden utvecklade kockar små platta kakor som långsamt utvecklades till den moderna kexen eller kakan. Dessa gjordes med ingredienser som mjöl, smör, socker och ägg, tillsammans med kryddor och salt. Torkad frukt och nötter var inte heller ovanliga tillägg, tillsammans med spruckna fullkorn som havre och ibland frostningar också. Runt 1700 -talet började högtalare för amerikansk engelska hänvisa till sådana godis som kakor, medan talare på brittisk engelska behöll det traditionella ordet "kex."

informellt kan en kex kallas aBikkie eller Biccie. Precis som i USA är unga konsumenter ganska förtjust i kex, och det är inte ovanligt att höra mödrar besticka sina unga med ett löfte om en bikkie senare. Kex kan doppas i te, som är fallet med den klassiska matsmältningskakan, en helvetes-halvsöt kex som är välkänd i Storbritannien, och de kan också serveras på egen hand, med mjölk eller i en spridning av godis på ett parti eller socialt evenemang.