I England, hvad er en kiks?

På britisk engelsk har udtrykket "kiks" den samme betydning som den amerikanske "cookie." Begge henviser til en type lille sødet bagt brød, der ofte tilbydes som en dessert. Nogle eksempler på traditionelle britiske kiks inkluderer fordøjelsesmateriale, shortbread og jaffa -kager. Mange indbyggere i Det Forenede Kongerige er også bekendt med amerikanske klassikere som Chocolate Chip Cookies.

Slikhistorien er ganske gammel, da mange menneskelige kulturer har haft en sød tand. I den middelalderlige æra blev slik primært tilberedt med honning, indtil sukker begyndte at være tilgængeligt takket være kolonisering. Mange moderne forbrugere ville ikke genkende middelalderlige versioner af slik, da de ofte blev stærkt krydret med ting som nelliker, der drager fordel af importen af ​​nye krydderier, og honningen skabte en tydelig blød smag, der er markant forskellig fra sukkeret.

”kiks” er afledt af et latin ord, der betyder “to gange bagt.” Den tidligste form for kiks var sandsynligvisHard Tack, et meget holdbart brød, der var pakket til lange rejser. Kiks kan variere i tekstur fra blød og sej til hårdt og flassende med et bredt sortiment af smag og fyld. Nogle kiks er dyppet i chokolade eller andre ingredienser, og de kan blive omdannet til sandwich med et lag fyldning, såsom abrikospasta eller is mellem to kiks.

Over tid udviklede kokke små flade kager, der langsomt udviklede sig til den moderne kiks eller cookie. Disse blev lavet med ingredienser som mel, smør, sukker og æg sammen med krydderier og salt. Tørrede frugt og nødder var heller ikke ualmindelige tilsætninger sammen med revne fuldkorn som havre og undertiden også frostinger. Omkring 1700'erne begyndte talere af amerikansk engelsk at henvise til sådanne slik som cookies, mens talere af britisk engelsk bevarede det traditionelle ord, “kiks.”

uformelt kan en kiks kaldes enBikkie eller Biccie. Ligesom i USA er unge forbrugere ganske glad for kiks, og det er ikke ualmindeligt at høre mødre bestikke deres unge med et løfte om en bikkie senere. Kiks kan dyppes i te, som det er tilfældet med den klassiske fordøjelseskiks, en halv hvedesød kiks, der er velkendt i Storbritannien, og de kan også serveres på egen hånd, med mælk eller i en spredning af slik på en fest eller social begivenhed.