Vad är grillsås?
grillasås är en tjock sammansättning som vanligtvis består av en bas av vitlök, örter, paprika, tomater, vinäger och diverse kryddor som används för att basta kött när det lagar. Ingredienserna i varje recept är ofta nära skyddade hemligheter och varierar från plats till plats. Många kockar påstår sig ha sina egna "hemliga recept" men flaskversioner finns på varje stormarknadshylla över hela landet.
Termen grill kan hänvisa till antingen köttet eller till att laga det. Det används ofta omväxlande som antingen ett substantiv eller verb.
Det är ofta överens om att hemligheten med en god grill är i såsen, som appliceras påkostad när köttet lagar. Mer levereras vanligtvis när det serveras. Barbeque -sås kan också användas helt enkelt som ett smaktillsats.
I Amerika definieras Barbeque traditionellt som en festival eller firande vars centrum är ett djur, vanligtvis en gris eller ko, rostad hela på en spett i en eldstad. Köttet är förstMarinerad i timmar medan eldstaden är beredd. Efter att ha lagts på spetten vrids den regelbundet och bastas med såsen. Grillat kött är mycket mjukt och genomsyrat med smaken av såsen.
Barbeque tros vara en sydlig sed eftersom ordet var känt för att användas i Virginia före 1700 -talet. Termen kom till vanligt användning i Amerika på 1800 -talet med Western Cowboys, som behövde matas på långa nötkreatur. Herdägare ville inte ge dem de goda köttskärningarna och de fick normalt tuffa snitt som brisket att äta. Brisket kan vara strängande och oappetiserande men cowboysna räknade ut att om det var tillagat under en lång period vanligtvis 5-7 timmar, vid låg värme (cirka 200 grader) och bastades ofta, omvandlades köttet till något ömt och saftigt. De upptäckte snart att andra kött, som nötkött, hjortkött, fläsk och get fungerade också bra.
Ursprungetav grillar och såser som en amerikansk sed är ibland omtvistad av dem som påpekar att många cowboys faktiskt var från andra länder och att ordet "Barbe-a-Que", vilket betyder "tillagad från snut till svans", är franska. Det har också sagts att grill är en härledning av termen Barbacoa från den karibiska ön Hispaniola. Som det används där hänvisar det inte till själva köttet utan till en matlagningsram av pinnar som är inställda på stolpar.
Barbeque -såser idag är stora affärer. De finns i stormarknader, gourmetbutiker och specialbeställda från internet. Olika delar av landet föredrar olika såser med olika ingredienser. I Louisiana, till exempel, är såsen traditionellt varm och kryddig. I Kansas är det vanligtvis sötare och karolinierna tenderar att gilla sås med en rökig smak.
Det finns förmodligen lika många varianter på grillasås som det finns stater och länder. I de flesta fall är mängden förberedelser och långvarig tillagningstid nödvändigRy för en traditionell grill fungerar som bakgrund för samling av vänner och familj.
för grillsåsrecept kommer in, "grillsåsrecept" i din favorit sökmotor.