Co to jest sos z grilla?

Sos barbeque to gruba mikstura, która zwykle składa się z podstawy czosnku, ziół, papryki, pomidorów, octu i różnorodnych przypraw, które są używane do zmywania mięsa podczas gotowania. Składniki w każdym przepisie są często ściśle strzeżone tajemnice i różnią się w zależności od miejsca do miejsca. Wielu kucharzy twierdzi, że ma swoje własne „tajne przepisy”, ale wersje butelkowane są na każdej półce supermarketu w całym kraju.

Termin barbeque może odnosić się do samego mięsa lub do gotowania. Jest często używany zamiennie jako rzeczownik lub czasownik.

powszechnie zgadza się, że tajemnica dobrego grosza znajduje się w sosie, który jest hojnie stosowany jako gotowanie mięsa. Więcej jest zwykle dostarczane, gdy jest podawane. Sos barbeque można również używać po prostu jako przyprawa.

W Ameryce barbeque jest tradycyjnie definiowany jako festiwal lub święto, którego centralnym punktem jest zwierzę, zwykle świni lub krowa, pieczona w całości na pinie w palenisku. Mięso jest pierwszeMarynowane przez wiele godzin, gdy przygotowywany jest kominek. Po umieszczeniu na plucie, jest on regularnie obracany i pije sosem. Mięso z grilla jest bardzo delikatne i przenikane smakiem sosu.

Uważa się, że barbeque jest południowym zwyczajem, ponieważ słowo to było używane w Wirginii przed 1700 rokiem. Termin ten był powszechny w Ameryce w 1800 roku z zachodnimi kowbojami, którzy musieli być karmione długimi napędami bydła. Właściciele stadów nie chcieli dać im dobrych kawałków mięsa i zwykle dostali trudne cięcia, takie jak mostek do jedzenia. Mostek może być szorstki i nieaptetyczny, ale kowboje zorientowali się, że jeśli byłby gotowany przez długi okres-zwykle 5-7 godzin, na małym ogniu (około 200 stopni) i często bastał, mięso przekształcono w coś delikatnego i soczystego. Wkrótce odkryli, że inne mięso, takie jak żebra wołowe, dziczyzna, wieprzowina i koza, również działały.

Pochodzeniegrillów i sosów jako amerykańskich zwyczajów jest czasami kwestionowanych przez tych, którzy wskazują, że wielu kowbojów pochodziło z innych krajów i że słowo „barbe-a-Que”, co oznacza „gotowane z pyska do ogona”, jest francuski. Mówi się również, że barbeque jest wyprowadzeniem terminu Barbacoa z Karaibskiej wyspy Hispaniola. Zastosowano tam, odnosi się nie do samego mięsa, ale do ramy gotowania patyków ustawionych na słupkach.

Dzisiaj sosy barbeque to wielki biznes. Można je znaleźć w supermarketach, sklepach dla smakoszy i zamówione specjalnie z Internetu. Różne części kraju wolą różne sosy o różnych składnikach. Na przykład w Luizjanie sos jest tradycyjnie gorący i pikantny. W Kansas jest zwykle słodszy, a Karolinianie lubią sos o dymnym smaku.

Prawdopodobnie istnieje tyle samo wariantów w sosie barbeque, ile jest stany i kraje. W większości przypadków konieczna jest ilość przygotowania i przedłużonego czasu gotowaniaRy dla tradycyjnego grilla służy jako tło dla zgromadzenia przyjaciół i rodziny.

W przypadku przepisów na sos do grillowania wprowadź „przepisy na sos do grillowania” w swojej ulubionej wyszukiwarce.