Was ist Grillsauce?

Grillsauce ist eine dicke Zubereitung, die normalerweise aus einer Basis aus Knoblauch, Kräutern, Paprika, Tomaten, Essig und verschiedenen Gewürzen besteht, die zum Kochfleisch verwendet werden. Die Zutaten in jedem Rezept sind oft eng bewachte Geheimnisse und variieren von Ort zu Ort. Viele Köche behaupten, ihre eigenen "geheimen Rezepte" zu haben, aber in jedem Supermarktregal im ganzen Land sind Flaschenversionen stattfinden. Es wird häufig austauschbar als Substantiv oder Verb. Mehr wird normalerweise geliefert, wenn es serviert wird. Grillsauce kann auch einfach als Gewürz verwendet werden. Das Fleisch ist an erster Stellestundenlang mariniert, während die Feuerstelle vorbereitet ist. Nachdem es auf den Spucke gelegt wurde, wird es regelmäßig gedreht und mit der Sauce gestrichen. Grilligfleisch ist sehr zart und mit Geschmack der Sauce durchdrungen.

Es wird angenommen, dass

Barbeque ein südlicher Brauch ist, da das Wort bekannt war, dass das Wort in Virginia vor dem 17. Jahrhundert verwendet wird. Der Begriff nutzte in Amerika im 19. Jahrhundert mit westlichen Cowboys, die mit langen Viehfahrten gefüttert werden mussten. Herdenbesitzer wollten ihnen nicht die guten Fleischstücke geben und sie bekamen normalerweise harte Schnitte wie Bruststücke zum Essen. Das Brisket kann fadenförmig und unappetitlich sein, aber die Cowboys haben herausgefunden, dass das Fleisch bei schwacher Hitze (etwa 200 Grad) bei schwacher Hitze (etwa 200 Grad) in einer langen Zeit 5-7 Stunden gekocht wurde, und das Fleisch in etwas Tenderes und Sukkulpfhaftes verwandelt wurde. Sie entdeckten bald, dass andere Fleischs wie Rindfleischrippen, Wildbret, Schweinefleisch und Ziegen auch gut funktionierten.

Der UrsprungVon Grillern und Saucen als amerikanischer Brauch wird manchmal von denen bestritten, die darauf hinweisen, dass viele Cowboys tatsächlich aus anderen Ländern stammten und dass das Wort "Barbe-a-Que", was "von Schnauze bis Schwanz gekocht" bedeutet, französisch ist. Es wurde auch gesagt, dass Barbeque eine Ableitung des Begriffs Barbacoa von der karibischen Insel Hispaniola ist. Wie dort verwendet, bezieht es sich nicht auf das Fleisch selbst, sondern auf einen Kochgerüst von Stöcken auf Posts.

Grillsaucen heute sind ein großes Geschäft. Sie können in Supermärkten, Gourmet-Läden und Spezialeinstellungen aus dem Internet gefunden werden. Verschiedene Teile des Landes bevorzugen verschiedene Saucen mit unterschiedlichen Zutaten. In Louisiana zum Beispiel ist die Sauce traditionell heiß und würzig. In Kansas ist es normalerweise süßer und die Caroliner neigen dazu, Sauce mit einem rauchigen Geschmack zu mögen.

Es gibt wahrscheinlich genauso viele Variationen der Grillsauce, wie es Staaten und Länder gibt. In den meisten Fällen erfordert die Menge an Zubereitung und längerer KochzeitRy für einen traditionellen Grill dienen als Hintergrund für die Versammlung von Freunden und Familie.

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