Was ist Kotlet Schabowy?
Kotlet Schabowy ist ein polnisches Gericht, das aus einem dünnen, panierten Schweinekotelett besteht, normalerweise ein Schweinekotelett oder ein Schweinefleischfilet. Das Schweinefleisch ist ziemlich flach geschlagen und dann entweder in Mehl oder in Mehl oder in Semmelbrösel und in einer kleinen Menge Öl flach gebraten. Es können auch unterschiedliche Gewürze verwendet werden, um eine größere Geschmackstiefe und -vielfalt hinzuzufügen, obwohl keine zusätzlichen Aromen erforderlich sind. Kotlet Schabowy wird typischerweise mit einer Vielzahl verschiedener Beilagen serviert, von Kartoffelpüree oder Pierogies über Gurken und Sauerkraut. Der ausgewählte Schweinefleischschnitt ist in der Regel entweder ein Schweinekotelett oder ein ziemlich dünnes Stück Schweinefilet. Während dieses Stück einen Knochen enthalten kann, wird Knochenloses oft für eine leichtere Vorbereitung bevorzugt. Andernfalls sollte der Knochen entfernt werden.
Sobald der richtige Schweinefleisch ausgewählt ist, ist das Stück ziemlich dünn geschlagen, tyPicyal mit einem Schläger. Dies kann zwischen zwei Plastikwrap -Teilen erfolgen, um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, das Fleisch zu zerreißen. Das Schweinefleisch für das Kotlet Schabowy sollte ziemlich dünn sein, wodurch es schnell kochen und es perfekt zum Panieren macht.
Verschiedene Köche bevorzugen verschiedene Arten von Paning für Kotlet Schabowy, obwohl normalerweise Mehl oder Preadcrumbs verwendet werden. Das dünn geschlagene Schweinekotelett kann normalerweise in Mehl ausgebaggert, dann in eine einfache Eiermischung getaucht und dann wieder in das Mehl gebaggert oder Preadcrumbs. Gewürze können der Beschichtung wie Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauchpulver und Marjoram hinzugefügt werden, obwohl dies nicht erforderlich ist. Überschüssige Semmelbrösel oder Mehl sollten vom Kotlet Schabowy abgeschüttelt werden, und dann wird das Stück Fleisch bei hoher Temperatur in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Öl gekocht.
Das Kotlet Schabowy wird ziemlich schnell kochen und abhängig vom AnsatzEs kann ein paar Minuten bei starker Hitze gekocht und dann einige Minuten länger bei einer niedrigeren Temperatur gekocht werden. Wenn das Gewürz nicht zu Mehl oder Brotkrumen hinzugefügt wird, kann das heiße Schnitzel mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt werden, da es aus der Pfanne entfernt wird. Kotlet Schabowy sollte heiß serviert werden. Mit ihm kann eine Reihe verschiedener Beilagen serviert werden, wie Pierogies, Sauerkraut, Krautsalat, Kartoffelpüree und eingelegte Rüben oder Gurken.