Co je Kotlet Schabowy?

2 Vepřové maso je bušené docela ploché a je potom obalováno buď moukou nebo strouhaním a mělké smažené v malém množství oleje. K přidání větší hloubky a rozmanitosti chuti lze také použít různá koření, i když nejsou přísně nutné žádné další příchutě. Kotlet Schabowy se obvykle podává s řadou různých příloh, od bramborových kaší nebo pierogií, přes okurky a zelí. Vybraný vepřový řez je obvykle buď vepřový kotlet, nebo poměrně tenký plátek vepřové svíčkové. I když tento kus může mít v sobě kost, vykostěn je často upřednostňován pro snadnější přípravu. Jinak by měla být kost odstraněna.

Jakmile je vybrán správný řez vepřového masa, kus je bušen docela tenký, tyPically s palicí. To lze provést mezi dvěma kusy plastového obalu, aby se snížilo šance na roztržení masa. Vepřové maso pro Kotlet Schabowy by mělo být docela tenké, což mu umožňuje rychle vařit a činí jej perfektním pro chlebu.

Různí kuchaři upřednostňují různé typy chleba pro Kotlet Schabowy, i když se obvykle používají buď mouka nebo strouhanka. Tenkově bušená vepřová kotleta může být obvykle vytěžena do mouky, poté namočena do čisté směsi vajec a poté znovu vytěžena do mouky nebo strouhanky. Koření lze přidat do povlaku, jako je sůl, pepř, kaska, česnekový prášek a Marjoram, i když to není nutné. Přebytečná strouhanka nebo mouka by měla být otřesena z Kotlet Schabowy a pak se kus masa vaří při vysoké teplotě na pánvi s malým množstvím oleje v ní.

Kotlet Schabowy bude vařit poměrně rychle a v závislosti na přístupuPoužívá se, může být vařena několik minut při vysoké teplotě a poté dokončit několik minut déle při nižší teplotě. Pokud není koření přidáno do mouky nebo strouhanky, může být horká kotleta ochucena nějakou solí a pepřem, protože je odstraněna z pánve. Kotlet Schabowy by měl být podáván horký. S tím může být podávána řada různých příloh, jako jsou pierogies, zelí, salát, bramborová kaše a nakládaná řepa nebo okurky.