Kotlet Schabowyとは何ですか？

Kotlet Schabowyは、薄くてパン粉のある豚肉のカットレット、通常はポークチョップまたはポークテンダーロインで構成されるポーランド料理です。豚肉は非常に平らに叩かれ、小麦粉またはパン粉のいずれかでパン粉を与え、少量の油で揚げた揚げます。さまざまなスパイスを使用して、より大きなフレーバーの深さと多様性を追加することもできますが、追加のフレーバーは厳密に必要ではありません。 Kotlet Schabowyには、通常、マッシュポテトやピエロジーからピクルスやザウアークラウトまで、さまざまなサイドディッシュが添えられています。選択されたポークカットは、通常、ポークチョップまたはポークテンダーロインのかなり薄いスライスのいずれかです。この作品には骨が入ることができますが、準備が容易になるためには骨なしが好まれます。それ以外の場合は、骨を除去する必要があります。

豚肉の適切なカットが選択されると、ピースは非常に薄く叩かれます、tyマレットと同様に。これは、肉を引き裂く可能性を減らすために、2つのプラスチックラップの間で行うことができます。 Kotlet Schabowyの豚肉は非常に薄い必要があります。これにより、すぐに調理し、パン粉に最適です。

異なる料理人は、小麦粉またはパン粉のいずれかが通常使用されていますが、コトレットシャボーイにはさまざまな種類のパンディングが好まれます。薄く叩かれた豚カツコは通常、小麦粉でdrされ、普通の卵の混合物に浸した後、再び小麦粉またはパン粉にdrします。調味料は、塩、コショウ、キャラウェイ、ガーリックパウダー、マージョラムなどのコーティングに追加できますが、これは必要ありません。余分なパン粉や小麦粉はコトレットシャボーイから揺さぶる必要があります。そして、肉片は、少量の油が入った鍋で高温で調理されます。

Kotlet Schabowyは非常に迅速に調理し、アプローチに応じて調理します使用すると、高温で数分調理され、低温で数分長く仕上げられます。粉砕やパン粉に調味料が追加されない場合、ホットカットレットは、鍋から除去されると、塩とコショウで味付けすることができます。 Kotlet Schabowyは熱く提供する必要があります。ピエロジー、ザワークラウト、コールスロー、マッシュポテト、ピクルスビートやキュウリなど、さまざまなサイドディッシュを提供できます。